Kelapa Muda Goreng

Jajanan ini mungkin udah jarang banged ditemui. Biasanya kelapa muda lebih sering dibuat klappertaart, well secara lebih enak juga :D

Kalo di Semarang tape goreng dikenal dengan nama Rondo Royal (mwuhahaha aneh amad), kelapa muda goreng ini dikenal dengan nama Samarinda. Entah ada history apa dibalik penamaan gorengan ini, ko dibilang samarinda.

Cara buatnya mudah banged, kalo yang udah biasa goreng pisang, ketela, pasti juga ga akan gagal bikin ini :)

Ingredients :

- Daging kelapa muda, iris-iris
- Tepung terigu
- Tepung beras sdikit saja
- Telur
- Gula
- Pewarna makanan (merah)
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Campur terigu, tepung beras, gula dan telur lalu aduk hingga rata n kental
- Masukkan kelapa muda, aduk kembali
- Goreng dalam minyak panas sedang
- Done .. enaknya dimakan pas hangat =D

Chocolate Rocky Bars

Life is no rocky road, but my choco bar is :D not time consuming while making, and is truly awfully delicious .. worth every bites :0:0

Ingredients :

- 2sdm unsalted butter
- 125gr dark compound chocolate. saya pakai Tulip
- 65gr silverqueen
- Marshmallow, cut into pieces
- 6 buah tea biskuit, roughly crushed

Method :

- Potong coklat kecil-kecil biar mudah meleleh :)
- Panaskan air, lalu diatasnya letakkan wadah (its au bain marie technique) untuk melelehkan butter, coklat dan silverqueen. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata. Dinginkan slama 10 menit
- Masukkan potongan2 biskuit dan marshmallows, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan kedalam cetakan yang telah dialasi foil, dinginkan dalam freezer hingga mengeras, lalu potong-potong.

Note :
- Jangan melelehkan coklat langsung dengan memanaskan diatas kompor karna hasilnya akan gosong n pahit.
- Selain marshmallow atau biskuit, bisa juga diganti kacang, cherry, dried fruit, oats, sultana dll according to your choices :)

Timtam Snowy Balls

Tim Tams are chocolate biscuits made by Arnott's Biscuits, Australia. A Tim Tam is composed of two layers of chocolate malted biscuit, separated by a light chocolate cream filling, and coated in a thin layer of textured chocolate.
(source. Wikipedia)

Boring of eating 'the same' timtam, so I turn them into snowy balls by adding crushed cashew nuts and my fave milo bar hihih.. quick n super easy. here we goo

Ingredients :

- Biskuit timtam choco vanilla
- Milo bar, lelehkan
- Kacang mede, haluskan
- Margarin
- Gula halus

Method :

- Hancurkan biskuit timtam hingga lembut, kalo pake food processor lebih bagus :D
- Tuangkan milo leleh, kacang yang telah dihaluskan, lalu tambahkan margarin dan aduk hingga kalis
- Bentuk bulat lalu gulingkan dalam gula halus
- Diamkan slama stengah jam dalam freezer
- Eat with BIG SMILE =D

Perkedel Kentang

Perkedel kentang biasanya dibuat pelengkap pada nasi kuning, nasi tumpeng atau soto. Bikinnya mudah banged dan ga ngabisin waktu :D

Resep ini diambil dari Melrose Flowers, here we go ....

Ingredients :

- ½ kg kentang, dikupas
- 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- ¼ sdt merica putih halus
- pala halus secukupnya
- ½ batang daun seledri, iris halus
- garam secukupnya
- minyak goreng

Method :

- Goreng kentang di dalam wajan isi minyak yang sudah dipanaskan dengan api panas sampai matang. Jangan sampai gosong atau terlalu coklat.
- Setelah matang, diangkat lalu segera dihaluskan.
- Kentang yang sudah dihaluskan dicampur dengan kuning telur, bawang merah goreng, merica, pala dan daun seledri.
- Setelah semua tercampur rata, adonan kentang dibuat bulatan-bulatan agak pipih. Buat sampai adonan kentang habis.
- Panaskan kembali wajan yang sudah diisi minyak goreng dan dipanaskan.
- Gulingkan bulatan kentang pada putih telur lalu goreng hingga matang kecoklatan.

Ento-Ento (Perkedel Tempe)

Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain.

Komposisi gizi tempe baik kadar protein, lemak, dan karbohidratnya tidak banyak berubah dibandingkan dengan kedelai. Namun, karena adanya enzim pencernaan yang dihasilkan oleh kapang tempe, maka protein, lemak, dan karbohidrat pada tempe menjadi lebih mudah dicerna di dalam tubuh dibandingkan yang terdapat dalam kedelai. Oleh karena itu, tempe sangat baik untuk diberikan kepada segala kelompok umur (dari bayi hingga lansia), sehingga bisa disebut sebagai makanan semua umur.
(Source, Wikipedia)

Resep ini diambil dari majalah SEDAP ..

Ingredients :
- 300gr tempe, kukus, haluskan selagi masih panas
- Putih telur untuk pencelup
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
- 2 btr bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Method :
- Campur tempe yang telah dihaluskan bersama bumbu, aduk rata
- Ambil sedikit, bentuk bola-bola
- Celupkan kedalam putih telur
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan

Tape Singkong Dua Lapis

Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut "tapai pulut" atau "tapai ketan". Dalam proses fermentasi tapai, digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, Pediococcus sp., dan lain-lain. Tapai hasil fermentasi dari S. cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket(source.Wikipedia)

Resep ini saya ambil dari majalah Sedap. Bikinnya mudah banged .. here we gooo :)

Ingredients :
- 250 gr Tape singkong, haluskan
- 25 gr Terigu protein rendah
- 1 sdm susu bubuk
- 25 gr Gula halus
- 1/4 sdt garam
- 2 btr telur
- 2 buah pisang tanduk, kukus, potong dadu (saya ga pake)
- 100 gr cheddar parut
- 15 gr coklat bubuk dan 1/2 sdm air panas, larutkan (saya ganti pake pasta coklat)
- Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata)
- 100 gr terigu
- 15 gr tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 125 ml air

Method :
- Aduk rata tape singkong, terigu, susu bubuk, gula dan garam. Tambahkan telur, aduk rata
- Masukkan keju parut, aduk hingga bercampur. Bagi 2 bagian
- Satu bagian adonan ditambahkan pasta coklat
- Tuang adonan coklat kedalam cetakan yang telah dialasi margarin, lalu tuang adonan putih, ratakan. Beri parutan keju diatasnya. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan hingga matang
- Dinginkan. Keluarkan dari cetakan lalu iris-iris
- Celupkan kedalam bahan pencelup, goreng dalam minyak sedang hingga kecoklatan

Corned Beef Hash Cakes

Corned beef is a brine-cured beef. The term "corn" in corned beef refers to the "corns" or grains of coarse salts used to cure it. The Oxford English Dictionary defines corn to mean "a small hard particle, a grain, as of sand or salt." Potassium nitrate (saltpeter) is often added to the brine to preserve the beef's pink color.

Originating in Ireland, references to Corned Beef can be found in writings dating back to the 12th century. However the modern day popularity of corned beef is mainly attributed to the Irish-American culture of the United States.
(source.Wikipedia)

Ingredients :

- Kentang
- Korned beef
- Telur
- Merica n Garam
- Keju cheddar, parut
- Minyak goreng

Pelapis :

- Telur, kocok
- Tepung panir

Method :

- Rebus kentang dengan air yang diberi sedikit garam, lalu haluskan dengan garpu
- Campur kentang bersama korned beef, telur, keju lalu bumbui dengan garam n merica
- Tuang kedalam cetakan yang telah dialasi plastik n diolesi minyak.
- Kukus didalam dandang yang telah dipanaskan. Alasi tutup dandang dengan serbet supaya air ga menetes kedalam adonan kentang
- Dinginkan, lalu potong2.
- Celupkan kedalam kocokan telur lalu gulingkan kedalam tepung panir. diamkan sebentar dalam almari es
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang
- Hidangkan bersama saus cabai pedas :)

Note :
- Kalo ga pengen repot-repot mengukus, kentang engga direbus tapi diiris2 melingkar lalu goreng n haluskan, campur dengan bahan lain n bentuk sesuei selera (seperti bikin perkedel)
- Adnonan Bisa langsung digoreng atau dicelupkan kedalam telor n tepung panir sperti cara diatas .. its your choice :D

MiLo Ais Tea

In 1934, Australian industrial chemist and inventor Thomas Mayne developed Milo and launched it at the Sydney Royal Easter Show. Milo began production at the plant located in Smithtown, near Kempsey on the North Coast of New South Wales. The name was derived from the famous Greek athlete Milo of Crotona, after his legendary strength.

Milo is supposedly high in energy, because the drink has 1,760 kJ in every 100 g of the drink. It is also for this reason, marketed as the "Energy Food Drink". It is also supposed to have a low Glycemic Index (GI), that is, "33 made with whole milk, 36 made with reduced fat milk". This allows the energy in Milo to be released slowly.

The Milo website states that the drink is high in calcium, iron and the vitamins B1, B2, B6, B12.
(source. Wikipedia)

Tuang TEH KOTAK SOSRO kedalam cetakan ice cube, lalu bekukan dalam freezer semalaman. Stelah beku, keluarkan dari cetakan lalu blender bersama MILO bubuk hingga bercampur rata. Done ... :D

Banana Samosa

A samosa is a stuffed pastry and a popular snack in South Asia, Southeast Asia, Central Asia, the Arabian Peninsula, throughout the Mediterranean (Greece), Southwest Asia, the Horn of Africa, North Africa and South Africa.

It generally consists of a fried or baked triangular, semi-lunar or tetrahedral pastry shell with a savory filling, which may include spiced potatoes, onions, peas, coriander, and lentils, or ground beef or chicken.

The size and shape of a samosa as well as the consistency of the pastry used can vary considerably, although it is mostly triangular. Samosas are often served with tamarind chutney or curd.

History:
The Samosa has been a popular snack in South Asia for centuries. It is believed that it originated in Central Asia (where they are known as samsa) prior to the 10th century. Abolfazl Beyhaqi (995-1077), an Iranian historian has mentioned it in his history, Tarikh-e Beyhaghi. It was introduced to the Indian subcontinent in the 13th or 14th century by traders from the region.

Amir Khusro (1253–1325), a scholar and the royal poet of the Delhi Sultanate, wrote in around 1300 that the princes and nobles enjoyed the "samosa prepared from meat, ghee, onion and so on".

Ibn Battuta, the 14th century traveller and explorer, describes a meal at the court of Muhammad bin Tughluq where the samushak or sambusak, a small pie stuffed with minced meat, almonds, pistachio, walnuts and spices, was served before the third course, of pulao.

The Ain-i-Akbari, a 16th century Mughal document, mentions the recipe for 'Qutab', which it says, “the people of Hindustan call sanbúsah”. Some people also like to add beef in their samosas.(Source Wikipedia)

Here, I made another version of samosa with a sweet filling .. :)

Ingredients :

- Kulit lunpia ato filo pastry
- Pisang, iris
- Choco chips or meises
- Gula halus
- Air matang untuk merekatkan
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Bentangkan lembaran kulit lunpia/filo lalu isi dengan irisan pisang, choco chips dan gula halus. Bentuk segitiga, lalu rekatkan dengan air.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan
- Taburi dengan gula halus

Yea, as simple as that :D ...

Tahu Isi Udang

Dari kemaren-kemaren menunya tahuuu terus dirumah, benerbener food of the week deh :D .. tiap hari yang diliat n dimakan tahu mulu, ada sih masakan ayam, sayur n laennya tapi pasti ada satu lauk yang mengandung bahan dasar tahu :D well, its really tahuism whohihihi bahasanya .. untunglah tiap hari diolah pake resep berbeda jadi ga empet-empet amad xixi

Dan pas pulang krumah ternyata owwwwwwh gosh ada tahu lagiii, eh tapi ada udang ... finally dibikin tahu isi udang deh :D

Owya, tahu itu banyak manfaatnya lho, ini saya ambil dari sini, kalo tahu itu -dan semua yang berbahan kedelai- mengandung isoflavon yang bisa mencegah kanker payudara serta memperlambat proses penuaan serta bisa mengurangi kolestrol :)

Okaayh mari ke dapuuur, segera bongkar isi kulkas ..

Ingredients :

- Tahu putih, lubangi tengahnya tapi jangan sampai robek/pecah yaa pinggir2nya
- Udang, buang kulitnya lalu cincang halus
- Tepung maizena/kanji secukupnya
- Putih telur
- Daun bawang, iris tipis
- Bawang putih, haluskan
- Merica bubuk
- Garam

Bahan pencelup : kuning telor, kocok

Method :

- Haluskan tahu yang 'tersisa' ato 'terbuang' dari hasil dikerok tengahnya tadi (swerr ga tau gimana cara penyampeannya wikikikik) lalu campur bersama udang, tepung maizena, putih telur, daun bawang, n bumbu-bumbu
- Aduk hingga bercampur rata n kental
- Masukkan kedalam tahu hingga penuh, lalu kukus kedalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga matang
- Angkat, lalu celupkan kedalam kuning telor n goreng dengan api kecil sedang hingga matang

Tahu Gimbal

Ini resepnya sama persis kayak Tahu Campur, hanya ditambahin gimbal udang .. Cara buat gimbal udang ini mudah banged, bersihkan UDANG n buang kulitnya *optional. Campur TERIGU, AIR MATANG, BAWANG PUTIH, KEMIRI n KETUMBAR (haluskan). Masukkan UDANG kedalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang. Iris-iris dan susun bersama bahan lain, lalu siram dengan sambal.Jika suka, bisa ditambah dengan Telor Ceplok ... Happy Cooking everyone :)

Tahu Campur Semarang

Tahu campur kalo di Semarang lebih dikenal dengan tahu gimbal karna diantara komposisi tahu dan kol, diberi juga irisan gimbal udang, lalu diguyur dengan sambal. Kadang, para penjual tahu gimbal juga menyediakan telor ceplok, tergantung keinginan pembeli.

Dulu banged, di daerah saya masih banyak penjual tahu campur yang disajikan tanpa gimbal udang. Cukup tahu, tempe (kadang juga ga make), irisan kol yang sangat tipis, sledri en sambal kacang yang agak encer. Skarang penjual-penjual gini udah jarang ... tapi penjual tahu gimbal masi lumayan banyak.

Ini tahu campur yang sangat simpel kayak jaman dulu :D Ahhhh aku rindu masa-masa kecilku duluuuu ...

Ingredients :

- Tahu putih
- Tempe
- Kol, thinly shredded
- Seledri, iris halus
- Bawang merah, iris tipis lalu goreng

Sambal :

- Kacang tanah, goreng
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Gula jawa, sedikit saja
- Garam secukupnya
- Sedikit air asam *optional
- Air hangat

Method :

- Untuk sambal, haluskan kacang tanah bersama bahan-bahan lainnya, lalu campur dengan air hangat dan aduk hingga kental.
- Iris tahu dan tempe bentuk dadu, lalu goreng hingga matang.
- Penyajian : susun tahu, tempe, kol n seledri, lalu siram dengan sambal n taburi bawang goreng. Done :D

Bola-Bola Daun Singkong

Ini adalah rolade tahu daun singkong dengan versi yang sangat simpel, so bagi yang ga punya waktu banyak, ga pengen ribet tapi tetep bisa makan rolade pake tahu n daun singkong, mari kita buat versi bulatnya saja :D

Bahan-bahannya hampir sama hanya ga perlu dikukus terlebih dahulu kayak di resep sebelumnya ...

Ingredients :

- Daun singkong, rebus hingga matang, lalu iris halus *atau bisa juga beli daun singkong rebusan yang siap diolah di pasar-pasar, dengan catatan harus yang fresh :)
- Tahu putih, haluskan
- Telor
- Bumbu halus (bawang putih, garam, merica)
- Minyak goreng

Bahan untuk pencelup
(campur semua bahan hingga kental)
- Terigu
- Air matang
- Garam secukupnya

Method :
- Campur daun singkong bersama tahu yang sudah dihaluskan, telor n bumbu halus, lalu aduk hingga bercampur rata
- Bentuk bulat-bulat menggunakan 2 sendok
- Celupkan kedalam adonan tepung
- Goreng dalam api kecil sedang hingga matang

Note :
- Saat baru dimasukkan ke penggorengan, jangan diaduk2 ato dibolak balik karna adonan akan 'pecah' n betebaran di wajan :) cukup disiram-siram dengan minyak sampai terigu matang baru dibalik ....

Onde-Onde Tersenyum *__*

Entah dari mana asal muasal penganan ini, yang jelas onde-onde ketawa selalu ada dijual di toko-toko snack ato di pasar-pasar. Bentuknya ada yang mini, sedang n ada yang besar. Karna pas trakhir beli kmaren rasanya kurang enak, kerasss finally mutusin buat bikin sendiri. Ini bukan onde-onde pertama saya loohhh, dulu waktu di Kairo juga pernah bikin ..n ga tau ini nihh ketawa, senyum ato ngakak yahhh...whatever deh hihihii tapi rasanya ennakk, gurihhh...

Resepnya saya ambil dari web Elkaje, thankyu so much ya Mba ...lalu saya tambahkan parutan keju cheddar ..yummiehh as always :D

Ingredients:
- 25 gr Margarine
- 125 gr gula pasir
- 250 gr terigu cap kunci
- 1 st baking powder
- 2 butir telur ayam
- Keju parut secukupnya (ditambahin sendiri)
- air masak
- 5 sendok makan biji wijen
- minyak untuk menggoreng.


Directions:
1. Kocok margarine dan gula hingga gula larut. Masukkan telur, kocok
hingga kental. Tambahkan keju parut
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata.
3. Ambil adonan kira kira sebesar bola pingpong.
4. Bulatkan adonan, celup dalam air, dan gulingkan dalam wijen
hingga rata.
5. Goreng dalam minyak hangat hingga bola bola mulai merekah.
Besarkan apinya, dan goreng hingga kecoklatan.

Wedang Ronde

Buat diminum pas hujan-hujan, hangat :) Resepnya aku ambil dari Tabloid Nova dengan sdikit modifikasi ..here we go ..

Bahan Ronde:

- 250 gr tepung ketan
- 75 ml air panas
- ¼ sdt garam
- 100 gr enting kacang
pewarna hijau dan merah

Bahan Wedang:

- 1 ltr air
- 50 gr jahe, memarkan (depends on..aku tambahin jahe biar makin krasa)
- 4 btg serai, memarkan (pake 1 batang ajah)
- 250 gr gula pasir (aku pake stengahnya aja, sisanya dikasi gula jawa)

Pelengkap : (ditambahin sendiri)

- Agaragar merah, cook according to pack instructions, lalu cetak, dinginkan dan potong kotak2 kecil
- Nangka, iris kecil. Ato bisa juga kolang kaling
- Kacang tanah kupas, goreng hingga matang

Cara Membuat:

1. Wedang: campur air, jahe, serai, gula pasir, masak sampai mendidih. Angkat, sisihkan
2. Ronde: uleni tepung ketan, garam, dan air panas sampai menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing beri warna hijau dan merah, satu bagian biarkan berwarna putih.
3. Ambil sedikit adonan pipihkan isi dengan ½ sdt enting-enting kacang, bulatkan. Kerjakan dengan bahan yang lain.
4. Rebus air sampai mendidih, masukkan bulatan ronde, rebus sampai terapung. Angkat, rendam dalam air dingin.
5. Penyelesaian: siapkan mangkuk kecil, taruh ronde warna-warni beserta pelengkap, beri wedang jahe

Sajikan hangat.

Balado Ati Daun Kemangi

Menurut John Henry M. dalam bukunya yang berjudul “A Dictionary of Practical Material Medical“, daun kemangi berkhasiat menyembuhkan gangguan pencernaan, nyeri payudara, dan batu ginjal. Selain itu, kemangi juga dapat mengatasi influenza, gangguan menstruasi, sakit telinga dan sakit kepala/migrain, infeksi usus, dan gangguan saraf. Tidak hanya itu, aroma kemangi dapat menolak gigitan nyamuk.

Bagi pria, senyawa 1-8 sineol dalam kemangi dapat mengatasi masalah ejakulasi prematur, dan zat argininnya dapat mempertinggi daya tahan sperma serta mencegah kemandulan. Sedangkan bagi wanita, senyawa anetol, boron, eugenol, dan stigmaasterolnya mampu merangsang hormon estrogen, membunuh jamur penyebab keputihan, serta merangsang pematangan sel telur.
(source; http://carahidup.um.ac.id)

Never thought that Daun Kemangi could be this gorgeus .... kalo biasanya aku buat balado dikasi irisan daun jeruk seger yang bwanyakkk, kali ini coba bikin pake resepnya Bu Fatmah dari NCC, dengan menambahkan daun kemangi. Rasanya ennakk...perluuu dicobaaa

Bahan:
1 ekor Ayam, potong 10 bagian (aku ganti dengan ati ayam)
1 bh jeruk lemon, peras, ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm bumbu balado
3 bh bawang putih cincang
4 ikat kemangi, ambil daunnya
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya:

- Cuci ayam, beri garam dan air jeruk lemon, aduk rata, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu balado, aduk sebentar, masukkan ayam, aduk rata.
- Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat. Sajikan.

Bumbu Balado:
Bahan:
1 kg cabe merah gendut, giling kasar
250 gr bawang merah, iris tipis
500 ml minyak goreng

Cara membuatnya:

- panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe giling, masak terus dengan api kecil hingga bumbu tanak.
- Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup, gunakan saat diperlukan.
- Bumbu balado siap dijadikan sebagai bumbu nasi goreng, sambel goreng, dan masakan lainnya.

Sup Udang

Hot and sour soup can refer to soups from several Asian culinary traditions. In all cases the soup contains ingredients to make it both spicy and sour.(source Wikipedia)

Sup ini hampir mirip Tom Yam ... hanya ga ditambahkan daun ketumbar. Here we go ..

Ingredients :
- Daging untuk sup, iris kecil
- Udang, bersihkan, kupas. Lalu rebus kulitnya hingga matang
- Jagung, iris.
- Bawang bombay, iris
- Bawang putih, iris halus
- Bawang merah, iris halus
- Tomat hijau, iris
- Daun jeruk, iris
- Serai
- Lengkuas
- Cabai, tumbuk halus. bisa juga pakai cabai bubuk
- Perasan air jeruk nipis
- Saus tiram
- Gula n garam

Method :
- Rebus daging hingga matang.
- Masukkan udang, jagung, air rebusan kulit udang, cabai, serai, lengkuas n bumbu2 iris yang lain.
- Tuangkan saus tiram, air perasan jeruk nipis, gula n garam
- Rebus hingga matang

Note : slain jagung, bisa juga diganti tahu.

Rolled n Fried Apple

The apple is the pomaceous fruit of the apple tree, species Malus domestica in the rose family (Rosaceae) and is a perennial. It is one of the most widely cultivated tree fruits, and the most widely known of the many members of genus Malus that are used by humans.

The tree originated in Central Asia, where its wild ancestor is still found today. There are more than 7,500 known cultivars of apples, resulting in a range of desired characteristics. Cultivars vary in their yield and the ultimate size of the tree, even when grown on the same rootstock.(source wikipedia)

Ingredients :

- Filo pastry/kulit lunpia
- Apel, kupas, iris kecil
- Coklat misis
- Air matang
- Minyak goreng
- Gula halus/gula pasir

Method :
- Letakkan irisan apel diatas lembaran filo pastry/kulit lunpia
- Beri misis coklat, lalu lipat n gulung, rekatkan dengan air
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan
- Gulingkan dalam gula pasir/gula halus..n ready to eaaaat :D

Cheezy French Toast

Actually, recipes for "french toast" can be traced Ancient Roman times. One of the original French names for this dish is pain a la Romaine', or Roman bread. Apicius wrote: "Another sweet dish: Break [slice] fine white bread, crust removed, into rather large pieces which soak in milk [and beaten eggs] Fry in oil, cover with honey and serve."
---Apicius Cookery and Dining in Imperial Rome, edited and translated by Joseph Dommers Vehling , recipe 296 (p. 172)
(source. Cheftalk)

Ingredients :

- Sandwich bread
- 1 butir telor
- Susu full cream
- Gula pasir *optional
- Margarin
- Keju
- Chocolate sauce/chocolate milk

Method :

- Campur jadi satu telor, susu full cream n gula, aduk hingga rata
- Masukkan sandwich bread n tekan-tekan hingga seluruhnya terendam dalam campuran susu
- Panaskan margarin lalu masukkan roti
- Masak hingga matang n kecoklatan di kedua sisi, angkat n taruh dalam piring
- Tuang chocolate sauce/milk n beri parutan keju

Eaaaaaat with BIG SMILE ..

Ayam Bakar Madu

Ada ayam, tapi minus bumbu dapur, finally dimasak ayam bakar dengan bumbu yang ga getu ribet, simpel tapi rasanya enak :D Loove the result so much, karna ayamnya jadi glossy banged gara2 ada olesan madu nya ehuwheheuhe...

yummieeh as always..!!

Ingredients :

- Ayam
- Jeruk nipis
- Bawang putih, haluskan
- Madu
- Kecap manis
- Margarin cair
- Daun bawang, iris (optional)

Haluskan :

- Cabai
- Terasi
- Garam

Method :

- Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis lalu rebus sebentar dalam air yang diberi madu n bawang putih, angkat n tiriskan
- Campur bumbu halus, sedikit madu, kecap bersama mentega cair. Masukkan ayam, diamkan selama kurang lebih 30 menit- Panggang ayam sambil diolesi bumbu hingga kecoklatan
- Masak sisa bumbu hingga matang, siram diatas ayam bakar
- Taburi irisan daun bawang

Sajikan :)

Oseng Pare

Nilai gizi buah pare terbilang cukup tinggi, mengandung multi nutrien, kaya dengan vitamin B1, memiliki efek mencegah dan mengobati penyakit kaki karena kutu air (tinea pedis) dan menjaga kenormalan fungsi jantung, mendorong pengeluaran air susu dan menambah nafsu makan. Vitamin C yang terkandung dalam buah pare adalah 10-20 kali lipatnya petola dan conomon (suatu varitas melon), memiliki efek mencegah skorbut (seriawan usus), melindungi selaput sel, menawar racun, mencegah aterosklerosis, melawan kanker, meningkatkan fungsi organisme, mencegah flu, melindungi jantung dan berbagai efek lainnya. Zat sejenis insulin yang terkandung dalam pare yakni duo tai –P, memiliki efek menurunkan gula darah. (source pertanian.blogsome)

Resep diambil dari web NCC n ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan, cuman diresep ini ga ditambahkan teri n ga pake cabe ijo. Happy Cooking everybodieeeeeeh....

Pilih pare dengan “duri” yang tumpul, pasti tidak terasa pahit sama sekali. Tumis pare sebentar saja supaya oseng ini renyah dan enak sekali.

Bahan:
3 bh pare
1 sdt garam
50 gr teri Medan (aku ga pake)
3 bh cabe merah, iris serong
2 bh cabe hijau, iris serong (ga pake)
4 bh bawang merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
1 bh sereh, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk bila suka
Sedikit minyak goreng.

Cara membuatnya:

Belah pare, buang bijinya, iris tipis. Remas dengan garam lalu cuci bersih dan tiriskan.
Cuci teri Medan, goreng garing. Sisihkan
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu, masukkan sereh, salam dan lengkuas, aduk sebentar, masukkan pare, gula dan kaldu bubuk, tumis hingga matang.
Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat. Sajikan

Klepon

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dengan isi gula kelapa (gula Jawa) kemudian direbus dalam air mendidih lalu disajikan dengan parutan kelapa. (source.wikipedia)

Resep dibawah diambil dari web melroseflowers ... happy cooking everyone :)

Ingredients :

- 300 gram tepung ketan
- 75 cc air daun suji atau pandan
- 2 sdt air kapur sirih*
- 100 gram gula merah diiris
- ¼ butir kelapa diparut dikukus dengan ¼ sdt garam selama 15 menit

Method :

- Aduk tepung ketan dengan air daun suji sedikit demi sedikit, masukkan air sirih.
- Uleni sampai adonan dapat dibulatkan manjadi sebesar kelereng, isis dengan irisan gula merah, bulatkan lagi.
- Didihkan air dalam sebuah panci yang besar. Masukkan klepon ke dalamnya, tunggu sampai mengapung. Angkat & gulungkan klepon dalam kelapa parut.

Catatan: *Kalau tidak ada, bisa dihilangkan.

Frittata Mie Kukus

Frittata is an egg-based dish similar to an omelette or quiche, either simple or enriched with additional ingredients such as meats, cheeses, vegetables or pasta. It may be flavored with herbs.

A frittata may be baked, or it may be started in a frying pan. When started on a stove top the frittata can be finished in an oven or under a broiler. Or it may be flipped and finished in the pan.

A frittata is usually served in radial slices like a pizza
(source.wikipedia)

Kali ini bikin frittata, pake mie instan (indomie) n dikukus biar ga terlalu banyak mengandung kolestrol dari minyak. Yummieeeehhh yet easy!!

Ingredients :

- 1 bungkus mie instan, masak sesuei petunjuk, tiriskan, campur dengan bumbu.
- 3 butir telur. kocok
- Sosis, iris tipis
- Tomat secukupnya, buang isi n iris dadu kecil (optional)
- Keju parut
- Saus pedas

Method :
- Panaskan kukusan
- Campur telor kocok dengan mie, aduk rata, tuang kedalam wadah
- Tata sosis diatas mie rata diseluruh permukaan
- Kukus hingga setengah matang
- Taburi keju, tomat n tuang saus, kukus kembali hingga matang
- Angkat, iris-iris n hidangkan

Nugget Tahu Sosis

A chicken nugget is a molded piece of chicken product, breaded or battered, then fried or baked. Fast food restaurants typically deep fry their nuggets in vegetable oil. Oven baking is a more healthy method of preparation. (source wikipedia)

Ini versi sendiri bikin nugget tahu, caranya simpel banged, tapi jangan berharap ada takaran pasti whehehe karna smua berdasarkan intuisi tsaaah :D here we go..

Ingredients :
- Tahu putih 2 buah
- Telor 2 butir
- Tepung kobe 2 sdm/secukupnya. make tepung roti will be fine
- Bawang putih halus, garam n merica secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Sosis 1 buah, iris dadu
- Minyak goreng

Method :
- Panaskan kukusan
- Haluskan tahu lalu campur dengan telor, tepung, bumbu halus, daun bawang n sosis, campur rata
- Masukkan kedalam plastik
- Kukus hingga matang
- Iris-iris, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan
- Siaappppp dihidangkan...

Mie Schotel Goreng *simple version

Makaroni schotel merupakan Indonesian fusion food yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda (Dutch cuisine). Biasanya terbuat dari makaroni yang dicampur dengan keju, susu, daging/korned, sayur n bumbu2 lainnya. Sekilas, hampir serupa dengan macaroni bechamel di Egypt atau baked macaroni di western cuisine, ato emang beda nama aja kali yahhh :D

Schotel berasal dari bahasa belanda yang berarti pinggan. Cara memasak makaroni schotel bisa di panggang ato kukus. Resep ini terbuat dari mie, lalu dikukus n digoreng, dan aku skip penggunaan susu cair..

Ingredients :
- Mie instan
- korned beef
- telor, kocok
- kentang, iris dadu lalu goreng
- keju parut
- Minyak goreng

Lapisan :
- Telur, kocok
- Tepung roti

Method :
- Masak mie seseui petunjuk, campur dengan bumbu
- Tuang kocokan telor, lalu berturut2 masukkan korned beef, kentang n keju parut, aduk rata
- Kukus kedalam panci yang telah dipanaskan hingga matang
- Angkat, dinginkan n potong2
- Masukkan satu2 mie schotel kedalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti n goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan

Old Style Donuts

A doughnut or donut (pronounced /'do?n?t, 'do?n?t/) is a type of fried dough food popular in many countries and prepared in various forms as a sweet (or occasionally savory) snack that can be homemade or purchased in bakeries, supermarkets, food stalls, and franchised specialty outlets. They are usually sweet, deep-fried from a flour dough, and shaped in rings or flattened spheres that sometimes contain fillings. (source. Wikipedia)

Resep dibawah adalah klasik donat, atau donat ala kampung, yang biasanya stelah digoreng n ditiriskan, lalu digulingkan kedalam gula halus. Lainnya, diberi topping misis coklat/warna warni, atau bisa juga keju. Ahh jadi inget masa kecil :D

I was having so much fun, remember back than when I was just 10, making my very first donuts, trying to shape, fried them, and it was awfully a mess. Well, from mistakes we learn, dont we? now they're beautifully shaped n taste soooo donuts :)

Here we go ..

Ingredients :
- 600gr terigu
- 4 butir kuning telur
- 11gr fermipan
- 100gr gula pasir
- 200ml air matang
- 100gr margarin
- minyak goreng

topping :
- gula halus
- keju parut
- misis

Method :
- Dalam wadah, campur terigu bersama fermipan dan gula, aduk2
- Masukkan kuning telur, air, lalu uleni hingga bercampur rata
- Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis.
- Diamkan selama kurang lebih 15menit, tutup dengan serbet, biarkan mengembang
- Bulatkan adonan, letakkan di nampan yang sudah dioles margarin n ditabur terigu, istirahatkan supaya mengembang
- Lubangi donat lalu goreng dalam minyak panas kecil hingga matang, tiriskan
- Beri topping sesuei selera :)

Coffeey Chocolatey Pudding

The word pudding is believed to come from the French boudin, originally from the Latin botellus, meaning "small sausage," referring to encased meats used in Medieval European puddings.

The original pudding was formed by mixing various ingredients with a grain product or other binder such as butter, flour, cereal, eggs, suet, resulting in a solid mass. These puddings are baked, steamed or boiled.

Depending on its ingredients such a pudding may be served as a part of the main course or as a dessert.
Boiled pudding was a common main course aboard ships in the Royal Navy in the 18th and 19th centuries. Pudding was used as the primary dish in which daily rations of flour and suet were prepared. (source wikipedia)

Here's my version of puddings...it has to be sweet, rich n tender..

Ingredients :

Adonan A :
- 1pack agar2 coklat
- Coffeemix, secukupnya
- Milo bubuk
- Gula pasir
- Air matang 2,5 gelas

Adonan B :
- 1pack agar2 putih
- Susu full cream
- Air matang 1,5 gelas
- Gula pasir
- 1lbr roti tawar, iris dadu

Method :

Adonan A :
Campur smua bahan lalu jerang diatas api n aduk hingga mengental, angkat. Tuang dalam cetakan agar2 yang telah dibasahi air.

Adonan B :
Sama sperti adonan A, campur smua bahan kecuali roti lalu jerang diatas api hingga mengental, angkat. Masukkan irisan roti tawar, lalu tuang diatas adonan A.

Dinginkan..Serve with Ur sweetest smile..yummy!!

Puding Coklat Saus Vla

Vla custard, This dairy product made from fresh milk first appeared in the 1950s. Traditional vla is made of cooked milk with custard, or with a combination of eggs, cornstarch, vanilla and sugar. Vla has the viscosity of yoghurt and is served cold, but is sweet rather than sour. (source Wikipedia)

Di hari raya, stelah makan lontong opor n hidangan-hidangan bersantan laennya, spertinya cocok mengakhiri makan dengan pudding ini..rich n creamy, yummyyy..

Ingredients :
- 1bks agar2 coklat
- 500 susu cair atau (300ml susu + 200ml air)
- coklat bubuk, aku pake delfi 25gr
- 10sdm gula
- 1 butir telor, kocok
- biskuit marie, crushed

Method :
- Campur agar2 bersama susu cair, coklat bubuk n gula, jerang diatas api panas sedang hingga matang
- Matikan api, diamkan beberapa saat.
- Ambil sedikit adonan, lalu campur dengan telor n langsung diaduk (jangan sampai telor menggumpal)
- Tuang campuran telor kedalam rebusan agar2, aduk rata n jerang kembali hingga matang, angkat
- Tuang kedalam cetakan yang telah dibasahi air, taburi dengan marie biskuit
- Dinginkan, hidangkan bersama vla

Resep Vla :
- 1 kuning telor
- 250ml susu cair
- Gula secukupnya
- 1sdm tepung maizena

Method :
- Campur semua bahan jadi satu
- Rebus hingga matang sambil terus diaduk2 hingga mengental
- sajikan bersama puding

end your dinner with the sweetest thing...

Kolak Pisang Klasik

Knapa dibilang klasik, karna dari dulu sedari kecil sampai berumur begini, resep kolak pisang ini ga berubah :D pakainya santan yang kental jadi rasanya rich n gurih, juga manis banged hasil perpaduan pisang n gula jawa. Eh salah...karna yang buat kolak pisang ini juga super manis whoeehehekekeke...kabuuur ke dapuuur.

Menu wajib untuk berbuka puasa...hyuuuk

Ingredients :

- Pisang, lupa namanya, pokoknya pisang untuk diolah lagi (bukan pisang susu)
- Santan kental
- Air matang
- Gula jawa
- Gula pasir

Method :
- Rebus air bersama gula jawa hingga larut, lalu saring
- Tambahkan air, lalu rebus kembali hingga mendidih.
- Masukkan pisang, aduk2, lalu masukkan santan n gula pasir
- Masak hingga matang
- Hidangkan hangat2..

Es Cincau

Cincau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) adalah gel serupa agar-agar yang diperoleh dari perendaman daun (atau organ lain) tumbuhan tertentu dalam air. Gel terbentuk karena daun tumbuhan tersebut mengandung karbohidrat yang mampu mengikat molekul-molekul air.

Kata "cincau" sendiri berasal dari dialek Hokkian sienchau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) yang lazim dilafalkan di kalangan Tionghoa di Asia Tenggara. Cincau sendiri di bahasa asalnya sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) yang menjadi bahan pembuatan gel ini.

Cincau paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman penyegar (misalnya dalames cincau atau es campur). Dilaporkan juga cincau memiliki efek penyejuk serta peluruh.
(source.Wikipedia)

You can make this in a rush time, super easy to prepare ...

Ingredients :
- Cincau hitam
- Dawet hijau
- Kolang kaling
- Roti tawar potong dadu
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis/santan
- Air matang
- Es batu

Method :
- Dalam gelas, masukkan cincau, dawet, kolang kaling n roti
- Tuang sirup, air matang n susu/santan
- Beri es batu
- Readyyyyyy ...selamat berbuka puasa *__*