Wednesday, September 26, 2012

Durian Pancake



Kemaren ke hypermat n tebaaaaakkkk, nemu daging durian yang didiskon 50% lagiii doooonk *jingkrak-jingkrak... :D

Ga cuma durian sih, ada beberapa buah kayak anggur, berbagai macam apel n mangga juga off 50%. 

Langsung sampe dirumah dibikin bubur ketan durian kesenengan orang serumah. Karna masih sisa akhirnya aku bikin pancake. Masih sisa juga, mo dibikin apa yaa :D

Pancake ini terinspirasi dari resep bu Fatmah NCC n karna aku cuma mo bikin dikit jadi begini ini resepnya :

Ingredients :

- 75 gr terigu
- 1 butit telur
- 200 ml susu cair *pake santan juga bisa
- sedikit garam
- 1sdt gula
- Sdikit pewarna kuning
- Margarin untuk olesan

Filling :

- Daging durian
- Whipcream/buttercream

Method :

- Taruh dalam wadah, terigu, telur, gula dan garam, aduk rata sambil dituangi susu cair sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata
- Saring
- Tambahkan sedikit pewarna kuning supaya warnanya lebih cantik :)
- Olesi wajan dengan margarin
- Dadar satu persatu. Dinginkan.
- Isi dengan 1sdt whipcream/buttercream, lalu sendokkan 1sdt daging durian. Lipat.
- Dinginkan dalam almari es.

Note : 

1. adonan kulit jadi sekitar kurang lebih 10buah dadar. Aku dadarnya sedikit lebih tebel dari dadar biasanya.
2. di pancake ini aku isi pake buttercream yang aku kocok sama susu kental manis. Di resep2 banyak yang pake whipcream. :)



Monday, September 24, 2012

Mahshi Kromb (Egyptian Style Stuffed Cabbage)


Ini nih salah satu makanan kesukaan aku sewaktu masih tinggal di Kairo. Paling suka -dan aku kangennnn- kalo temen college aku Asmaa bawain mahshi setelah balik dari kampungnya di Elminya. Mahshi dia itu bener-bener home-style cooking banged, ennaaakkk.. eh basically sih aku suka semua ama makanan mesir ya hehehheh.. 

Dan kemaren kebetulan dibawain ama suami bumbu mahshi yang instan. Dulu skitaran tahun 2006 ada banyak mahshi mix dijual dari beberapa merk kayak knorr, maggie dll.. tapi di tahun2 2008 getu mulai jarang ada. Hanya ada beberapa merk lokal yang bikin mahshi mix instan. Mungkin demand kurang kali ya .. orang2 lebih seneng bikin bumbu sendiri :D

Dan nyari daun ketumbar di Semarang itu susah bener. Semua orang nyaranin harus ke pecinan. Tapi aduh masa jauh2 ke pecinan nyari daun ketumbar hahaha .. so di resep ini aku ga pake daun ketumbar, cuma parsley aja. Selain dua daun tadi -daun ketumbar n pasrley- juga ada satu daun lagi yaitu dill (yang bentuk daunnya halus kayak rumput, biasanya ada di carrefour/hypermart :D )

Mahshi Mix itu terdiri dari Cumin, chilli powder, 7 spices, pepper, cinnamon, ginger powder. So, kalo pas ga ada bumbu mahshi, bisa diganti pake bumbu2 tersebut diatas dalam bentuk powder :)

Oia, aku juga pernah tulis resepnya disini dan disini beberapa tahun lalu. See.. how I love mahshi :))

Resepnya aku coba bikin step by step .. mohon dimaklumkan kalo kurang jelas :D

Ingredients :

- 1 buah Kol/Kubis
- 1 cup Beras, rendam 1 jam
- 2 buah tomat, blender halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- Daun parsley (jika ada tambahkan daun ketumbar dan dill), iris halus
- Garam
- Lada
- Butter
- 1-2 cup Air Kaldu
- 3 sdm Mahshi Mix 

Method :

1. Hilangkan batang ujung kubis kayak gambar dibawah ini ya :) .. dengan gini si kubis bisa dengan mudah diambil daunnya per lembar tanpa harus bikin sobek.


2. Rebus air hingga mendidih, lalu celupkan sebentar lembaran2 kol hingga layu. Dinginkan, dan potong jadi dua.. ato sampe kira2 cukup buat menggulung


3. Siapkan bumbu mahshi. Kalo ga ada mahshi mix, tambahkan bubuk jahe, kayu manis, cabe, jintan, ketumbar, kapulaga dan merica hitam. Semua itu dalam bentuk bubuk yaah ...


4. Campurkan bumbu mahshi instan kedalam beras. 



5. Tumis bawang merah halus, lalu tambahkan garam dan tomat blender. Masukkan adonan beras dan irisan daun. Aduk rata dan masak hingga tercampur rata. Angkat.
Gulung mahshi dengan cara satu lembar daun kol, isi dengan satu sendok adonan beras lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis.



6. Dalam panci, taruh beberapa lembar daun kol hingga menutup dasar panci


7. Susun gulungan mahshi berjejer rapi, jangan terlalu longgar jaraknya (kalo bisa berhimpitan getu, hahaha bahasanya). Jika terlalu jarang menatanya, nanti ketika direbus beras akan berhamburan keluar :)
Tuang air kaldu hingga batas ketinggian mashi. Beri atasnya dengan butter. Rebus dengan api kecil


8. Jika air hampir menyusut n dirasa nasi belom empuk, tambahkan kembali air kaldu. Rebus dengan api kecil saja yaaahh... kayak masak nasi biasa getu :) 
Jika sudah matang.. diamkan sebentar.


9. Pindahkan mahshi dalam piring saji. Enak dimakan hangat2 .. 


Puding Pelangi


Udah lumayan lama bikin ini, simpel aja sih, cuma puding pelangi yang bikinnya make susu ... mudah kan :).. Cocok banged dimakan sama es krim. Karna waktu itu ada apel n kismis jadi ditimpukin sekalian deh.. biar kulkas bersih hahaha :D



Sunday, September 23, 2012

Puding Cake Batik


Puding ini terinspirasi dari penganan asal malaysia. Namanya yaitu kek batik. Di beberapa resep ada yang menggunakan agar-agar ada yang engga. Ada juga yang menggunakan susu ovaltine selain milo, juga penambahan bubuk kopi. Variasi resepnya emang banyak banged.

Dari beberapa resep, finally kemaren bikin dengan resep yang disesuaikan dengan biskuit marie yang udah dibeli. Karna aku beli ukuran kecil, yang sekitar 105 gr aja, so ini resep yang pas :) .. aku pake agar2 biar teksturnya bagus.

Rasanya lembut, agak cakey n maniss..coklat banged :)

Ingredients ;

- 1 pak Biskuit marie susu kecil (isi kira2 105 gr) 
- 2 butir telur
- 3 sdm cocoa powder 
- 1/2 cup milo bubuk
- 3 sdm - 5 sdm gula pasir (tergantung kesukaan)
- 1/2 bungkus agar-agar
- 1 cup air 
- 125gr-150gr susu kental manis/krimer
- 50gr margarin, suhu ruang

Method 

- Patah2kan biskuit marie, sisihkan.
- Dalam wadah, campur semua bahan kecuali margarin. Aduk hingga rata
- Masak diatas api kecil sedang sambil terus diaduk2
- Masukkan margarin, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang
- Dalam cetakan, tuang adonan sekitar 1cm. Letakkan beberapa keping biskuit hingga menutup adonan, lalu tuang diatasnya adonan, dan kembali tata roti diatasnya. Lakukan hingga biskuit n adonan habis. Bagian paling atas ditutup dengan adonan.
- Diamkan hingga membeku. Masukkan dalam almari es.

Cara Kedua : stelah adonan matang, masukkan kepingan2 biskuit, aduk2 lalu tuang dalam cetakan dan ratakan.



Rempeyek Udang



Rempeyek udang ini paling enak dimakan sama sayur asem pedess.. :) krispi n gurih. Tapi dimakan sama sambel juga enak sih, kebetulan pas juga lagi bikin sambal tempoyak. Cocok aja :)

Masaknya ga ada ukurannya *baaad ;0 .. yang pasti adonan harus kental, engga terlalu encer tapi juga ga terlalu pekat. Kalo punya irisan daun jeruk, enak tuh ditambahkan 

Oia.. kalo resep rempeyek kacang udah pernah di post di sini yahh :)

Ingredients :

- Udang ukuran kecil, hilangkan kepala n ekor. Lumuri dengan jeruk nipis, sisihkan.
- Santan kental
- Tepung beras
- Air 
- Garam

Bumbu Halus :

- Bawang putih
- Kemiri
- Kunyit
- Ketumbar

Method :

- Campur tepung beras, santan kental, air dan bumbu halus. Aduk rata. Jika kurang kental, tambahkan tepung beras. Jika terlalu pekat tambahkan air sedikit demi sedikit. 
- Beri garam. Masukkan udang.
- Goreng dalam minyak panas sedang. Cara goreng rempeyek ini caranya dengan menuang adonan di pinggir2 wajan lalu siram2 dengan minyak hingga terlepas. Goreng hingga matang.

Note : jika adonan terlalu encer, ketika dituang maka akan 'menyebar' dan tidak menyatu :) 



Friday, September 21, 2012

Nila Bakar Sambal Petai



Pas lagi beli ikan Nila ini, ga ada yang kebayang di otak selain ikan bakar heheheh.. disamping udah lama juga sih ga makan ikan bakar, trakhir keknya makan lele bakar deh, eh itu mah ikan juga ya :D

Nila ini emang paling topp kalo dibakar, dagingnya empuk n ga gampang rapuh. Biasanya sebelom dibakar aku goreng dulu stengah matang jadi proses grilling itu cuma buat bikin harum n rada gosong si Nila ini :)

Resepnya ga pake ukuran pasti ya.. ga getu inget juga sih secara masaknya kemaren. Memoriku ga getu bagus.. belom di upgrade ;0


Nila Bakar Sambal Petai

Ingredients :

- 3 ekor Ikan Nila
- 1 buah Jeruk Nipis
- Garam
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Ketumbar
- 1 ruas jari Kunyit

Bumbu Olesan :

- Kecap manis
- Margarin, cairkan
- Saus sambal

Method :

- Cuci bersih ikan, kerat-kerat badannya. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
- Rendam dalam bumbu halus selama kurang lebih 1 jam
- Goreng dalam minyak panas sedang. Gak perlu sampe garing, cukup sampai setengah matang.
- Siapkan bumbu olesan, lalu olesi ikan secara merata
- Bakar sambil dibolak balik hingga matang n ga gosong :)

Sambal Petai :

- 10 buah Cabai merah
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 buah Tomat 
- 2cm (kira2) Terasi, bakar
- Petai, digoreng stengah matang
- Garam dan Gula jawa secukupnya

Method :

- Iris2 cabai, bawang dan tomat. Goreng stengah matang
- Haluskan
- Panaskan minyak, tumis kembali sambal. Masukkan petai, aduk. Tambahkan garam dan gula jawa.
- Masak hingga matang

Hidangkan ikan bakar dengan sambal petai, timun, kol/selada dan tomat. 



Wednesday, September 19, 2012

Nasi Hujan Panas



Namanya lucukk :D .. nasi hujan panas ini masakan malaysia. Bisa juga disebut nasi pelangi karna memang warna warni, hanya dicampur secara acak. Mungkin inilah kenapa disebut hujan panas ya.. warnanya ga tentu arah, ada hijau kuning merah yang saling bertabrakan, n masih ada sisi nasi yang juga berwarna putih. Sesuai namanya, ibaratnya kadang hujan kadang panas hahaha.. *ini analisa tanpa arah juga 

Saat berkunkung ke KL kemaren aku ga nyobain nasi ini, karna ga tau juga beli dimana :)) .. tapi udah sempet makan nasi lemak *haruslahhh, trus nasi kerapu, laksa dll. 

Nasi hujan panas ini aku kasih lauk sambal goreng hati n kentang, plus dikasi tambahan lauk telur rawis, kacang goreng n timun. Sedappppppp.

Resep source nya aku ambil dari my resipi, tapi aku hanya make 1 cup beras n mengganti air dengan santan biar lebih gurih. 

Ingredients :

- 1 cup beras
- 1 cup santan
- 1 sdm mentega
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, dikeprak
- 1 batang serai, dikeprak
- Cengkih, bunga lawang n kapulaga masing2 1-2 biji 
- 1 helai daun pandan, disimpul
- Garam secukupnya
- Pewarna merah, hijau dan kuning

Method :

- Cuci beras dan rendam kurang lebih 15 menit
- Panaskan minyak sapi/mentega, tumis bawang putih n bawang merah hingga harum. Masukkan bunga lawang, kapulaga n cengkeh.
- Masukkan beras, lalu tuang santan. Masukkan serai, daun pandan dan garam. Aduk-aduk dan masak dengan api kecil sedang hingga hampir mengering. (kalo engga diaduk biasanya beras2 ini akan menempel didasar panci n cepat gosong, ya)
- Panaskan kukusan lalu kukus nasi hingga matang.
- Teteskan pewarna merah, hijau dan kuning di 3 titik berbeda. Diamkan beberapa saat.
- Aduk nasi secara acak hingga warna bercampur tidak rata. 
- Hidangkan :)


Note : nasi bisa juga dimasak dengan rice cooker ya dan proses pewarnaannya sama. Saya paling ga bisa masak nasi pake rice cooker :D




Monday, September 17, 2012

Gulai Kepala Kakap



Jadi, dirumah skarang seminggu sekali wajib masak si gule kepala ikan ini :D .. padahal kalo diliat-liat bingung sih, orang dagingnya dikit banged karna yang dimasak adalah bagian kepala ikan n durinya yang udah di fillet. Tapi, mungkin enaknya disitu kali ya.. nyari2 daging ikannya yang nyempil diantara duri2 n kepala hahahh :D

Ini bumbunya pake kira2 jumlahnya.. kadang bisa lebih n dikit, tapi kira2 segitu ukurannya.. yang pasti jangan dilupakan kencurnya ya, mnurutku ini yang bikin enak. Dan aku engga pake daun kunyit coz nyarinya susah :D kalo yang punya mungkin bisa ditambahkan yah..

Ingredients :

- 2 ekor kakap merah yang sudah di fillet (jadi tinggal kepala n duri2nya aja), dipotong jadi 3 bagian
- Jeruk nipis
- Serai 2 batang, keprek
- 1cm Lengkuas
- 1-2 buah tomat, iris
- 6 buah cabai merah, iris memanjang
- 5 buah cabai rawit merah (optional)
- 2 lembar daun salam
- 1sdm air asem 
- 150ml Santan kental
- Air secukupnya *disesuaikan ama santannya, ga terlalu encer ga terlalu kental :)..
- Garam dan Gula secukupnya

Bumbu Halus :

- 5-6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari kencur (tergantung selera)
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai merah

Method :

- Cuci ikan hingga bersih, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan
- Dalam wadah, campur air bersama santan, bumbu halus, serai, lengkuas, cabai dan daun salam. Rebus
- Masukkan ikan dan masak sambil diaduk-aduk sesekali sampai setengah matang. Gunakan api kecil sedang
- Masukkan tomat, air asam, gula dan garam
- Masak hingga matang.



Friday, September 14, 2012

Slushy Strawberry n Avocado Smoothie


Karna masi ada strawberry sisa dari hasil bikin puding kemaren, akhirnya bikin smoothie, dicampur sama alpukat karna kbetulan persediaan si ijo ini masi banyak :)) tapi aku cuma pake beberapa keruk aja sih hehehe

Resepnya ambil di Smoothie Recipe, cuma disitu engga pake alpukat. Bisa juga di mix ama buah-buahan laen ya. Rasa smoothie ini enak n seger karna engga terlalu kental.. cocok ya buat minuman di musim yang panasnya gila-gilaan kayak skarang :0

Ingredients :
- 4 buah stroberi
- 3 keruk alpukat
- 1sdt gula *aku kasih 2 sdm biar manisss :)
- 1/2 cup susu
- 1 cup es batu/secukupnya

Method :
- Blender stroberi, alpukat  dan gula bersama susu dengan kecepatan rendah
- Masukkan es batu lalu blender dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
- Siap dihidangkan :))

Oia, sisa stroberinya juga aku buat face mask lho hahaha..

Homemade Masker Stroberi :


Ambil 8buah stroberi. Dalam wadah, hancurkan stroberi dengan garpu. 
- Tuang 2sdm madu. 1sdm minyak zaitun. Beberapa tetes jeruk nipis. Campur rata.
- Usapkan pada wajah. Hindari area mata. Biarkan 5 menit. Basuh dengan air hangat hingga bersih. :)) 



Wednesday, September 12, 2012

Krengsengan Hati Ayam



Resepnya dapet di Tabloid Saji edisi 248. Rasanya enak sih, secara aku penyuka hati ..jadi yaa.. enakk :D di resepnya ada hati dan ampela, tapi aku pake hati aja coz belinya kepisah2 ama ampela.

Di poto resepnya sih warnanya lebih coklat n thick, sedangkan punyaku kurang, mungkin karna aku pake petis udangnya emang ga banyak jadi ga sesuai dengan resep. Aku kurang suka dengan bau petis udang yang over-dominated getu kalo ditambahkan kedalam masakan, jadi cukup pake dikit aja :))

Ini resepnya :

Ingredients :
- 8 pasang hati ampela, direbus. (Kalo aku dikukus)
- 1 sdm petis udang (aku cuma pake stengah aja)
- 2 sdm kecap manis
- 6 buah cabai rawit merah (ga pake coz ga ada)
- 400ml air
- 1 sdm air asem jawa dari 1/2 sdm asam dilarutkan dalam 2sdm air
- garam secukupnya
- 1sdt gula merah

Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/4 sdt merica
- 1cm jahe
- 3 butir kemiri, disangrai

Method :

- Aduk rata bumbu halus, petis udang, kecap manis, cabai rawit merah, dan air.
- Tambahkan hati ayam, ampela dan air asem. Aduk rata
- Tambahkan garam dan gula merah. aduk rata
- Masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk. Masak hingga matang n kuah mengental

Note : aku lebih pilih mengukus hati dulu daripada merebusnya coz kalo dikukus hati ayam ga akan hancur n jadi lebih gempi (bahasa indonesianya gempi itu apa ya, ga ngerti deh, pokoknya jadi enak getu, empuk tapi ga hancur hehehhe)

Ketan Saus Durian



Pas lagi jalan2 ke hypermart (demen banged kesini :D..) nemu durian yang diskon 50%, ga pake pikir panjang langsung samber deh. Sampe rumah nyesel *| .. kenapa belinya cuma satu ya, meski udah lumayan banyak sih isinya, ada skitaran 10 biji dengan harga 40an ribu n cuma tinggal bayar 20rb hihihi asik banged ya. Beberapa hari kemudian ksana lagi eh udah ga didiskon..nyesel lagi kan hahaha..

Sampe rumah langsung dibuat ketan durian. Pengen ini udah lama banged soalnya. Ambil resepnya di Sajian Sedap, cuma aku make ketan putih semua karna yang tersedia di dapur cuma itu, sedangkan di resep tertulis ada ketan hitam n ketan putih. Smoga, kapan-kapan ada durian diskon 50% lagi ya :D

Ingredients :

Bahan Bola Ketan:
- 150 gram beras ketan hitam (ga pake)
- 100 gram beras ketan putih (make ketan putih jadi 250gr)
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa (pake santan instan)
- 1/2 sendok teh garam 
- 2 lembar daun pandan 

Bahan Kuah Durian:
- 200 gram daging durian 
- 25 gram gula merah sisir (aku tambahin gula pasir sedikit biar makin manis) 
- 1/2 sendok teh garam 
- 2 lembar daun pandan, buat simpulnya
- 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa (pake santan instan) 

Method :
- Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam.
- Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar.
- Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap.
- Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan.

- Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut.
- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai kental dan meletup-letup.





Puding Sutra Stroberi




Puding ini rasanya enak, ga terlalu manis, ga eneg n ada asem-asem dikit dari stroberi. Kalo di resep-resep biasanya puding sutra pakenya susu kental manis 1 kaleng ya untuk 1 bungkus agar-agar. Tapi brubung ini tadi adanya susu tinggal 100gr yauda deh hahaha..ga sampe stengah kalengpun deh.

Pas hasilnya jadi di cup kok bagian bawah puding sama atasnya agak-agak kepisah getu ya..jadi bagian dasar cup jadi bening merah getu meski engga sampe separoh bagian, dikitt banged. Tapi as dimakan ya ga ngaruh sih, tetep enak hihihi...

Ini resepnya.

Ingredients :

- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 100gr susu kental manis
- 450-500cc air
- 100gr gula pasir (menurut selera)
- 10 buah stroberi
- Stroberi secukupnya buat hiasan atas puding

Method :

- Blender stroberi, gula dengan stengah bagian air. Tuang kedalam panci
- Masukkan sisa air, tambahkan susu kental manis dan agar-agar. Aduk rata
- Masak dengan api kecil hingga matang. Tunggu hingga uapnya hilang.
- Tuang kedalam cetakan-cetakan kecil. Diamkan.
- Beri atasnya dengan potongan stroberi.
- Simpan dalam lemari es.

Rawon


Ini pertama kalinya masak rawon. Ternyata susah bener ya mukul-mukul si kluwek itu. Pertama dipukul sampe mencelat tu kluwek entah kemana, kayaknya masuk kolong lemari dapur. Males nyari-nyari, lagian udah kotor juga kali ya. Di resepnya tertulis 3 kluwek, untung kemaren pas beli sbungkus isinya 4, jadi kluwek ilang satu masi ada sisa 3 pas deh hahaha

Kalo liat di warung-warung getu rawonnya bisa item banged, mungkin kluweknya agak banyakan kali apa ya, kalo punyaku ini jadinya coklat terang agak kemerahan. Cabenya aku tambahin soalnya ;d ..

Kalo di Semarang, biasanya rawon itu engga pake taoge, tapi pas udah mateng dikasi daun so (daun melinjo), jadi bentukannya lebih mirip pindang kudus daripada rawon. 

Ini resepnya ambil dari Melrose Flowers n pakenya taoge. Met memasak :)))

Ingredients :

- 300 gram daging sapi yang agak berlemak
- 100 gram tauge pendek, dicuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
- Garam dan merica secukupnya
- 6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 buah kluwek, diambil isinya
- 2 buah cabai merah (aku pake 4)

Cara Membuat:
- Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.  Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk.  Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
- Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Untuk 3-4 orang.


Note : Biasanya kalo beli daging aku lebih seneng di market-market macam hypermart karna disitu dagingnya udah ada keterangan buat rawon, steak, rendang, sop, oseng2 dll.. jadi lebih mudah juga n ga ribet hehehe :D


Tuesday, September 04, 2012

Cinnamon Churros


Pas dulu bikin churros ini bentuknya bluweg ga karuan hahaha.. coz waktu itu si spuit bintang lari entah kemana.

Kemarenan bikin lagi n alhamdulilah si spuit udah ketemu *ehh engga, kayaknya aku beli lagi deh hahaha.. barang yang sudah hilang (tepatnya kuhilangkan) tidak dapat ditemukan ya, catat :D

Kali ini pake resepnya dari Mommies Daily .. aku bikin sepertiga resepnya aja karna buat dimakan sendiri. Enak banged :)) digorengnya sampe yang crunchy getu ya trus panas-panas langsung di sprinkle sama gula bubuk n cinnamon.. looovely! yang gambar kedua itu aku kasih ama gula bubuk aja, di gambar jadi mirip churros ketimpa abu merapi ya mwuhahahaha :D

Ok ini resepnya.

Ingredients :

- 75 gr butter 
- 250 ml air 
- 1/4 sdt garam
- 140 gr tepung, diayak 
- 3 telur, dikocok 
- 1 lt minyak, untuk menggoreng

Taburan :

- Gula Bubuk
- Kayu Manis Bubuk

Method :

- Panaskan butter dan air di dalam wajan yang tidak lengket, sampai mendidih. Masukkan garam dan tepung. Aduk merata sampai semua tercampur menjadi satu adonan. Matikan api. 
- Masukkan telur dan terus diaduk sampai adonan tercampur rata lagi dan menjadi adonan yang halus dan kental. Masukkan ke dalam piping bag dengan menggunakan ujung yang berbentuk bintang.
- Panaskan minyak di wajan besar sampai mencapai minimal 170 derajat Celcius.
- Perlahan keluarkan adonan dengan piping bag sepanjang 10-15 cm ke dalam minyak panas. Goreng selama 1-2 menit setiap sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Baluri churros dengan gula dan kayu manis di piring selagi masih hangat.

Kalo mau ditambah chocolate dip disitu juga ada resepnya, yaitu dengan memanaskan coklat, krim dan maple syrup. Aduk perlahan sampai meleleh. Sisihkan.