Bakso Tuna Goreng Saus Kacang

Ikan tuna. Mengandung vitamin E untuk meningkatkan jumlah dan kualitas sel T, sel tubuh yang bertugas mendeteks melawan sel-sel bermutasi atau sel-sel yang sudah terinfeksi pathogen (kuman penyakit). Omega-3 di tuna 28 kali lebih banyak dari ikan air tawar. Fungsi omega-3 itu, menjaga kesehatan jantung, menurunkan tingkat ersiko asma, mencegah diabetes tipe 1 dan menjaga tulang. Tuna juga mengandung vitamin B3, B5, B1, selenium dan fosfor.
[Majalah AyahBunda]

Bikin bakso tuna ini adalah resep akal-akalan sendiri mwuhahahah..karna pas liat kulkas masi ada sambal sisa cilok kmaren, trus di freezer ada ikan tuna yang udah difillet. Finally dibuatlah bakso, n biar enak dimakan pake sambel kacang, abis direbus trus digoreng, trus ditusukin kayak sate biar ga ribet makannya :D dan gara-gara bakso tuna goreng ini adek saya ngajakin bikin gerobak. Buat? ya buat jualan huahuahauua ... good idea, rite? -)

Dan seperti biasa, kalo resep itu hasil bikinan saya sendiri, pasti ga pernah ada ukuran yang pasti soal bahan-bahannya. Jadi, pake perasaan aja ya kalo masak .... ini masaknya pake gaya Jamie Oliver on show :D BAGBIGBUG BAGBIGBUG dannn this is it :D Jamie Oliver jadi Farah Quinn whuahuahua...

Here we Go ...

Ingredients :

- Ikan tuna fillet. Haluskan atau iris lembut
- Tepung sagu
- Tepung tapioka
- Air es
- Bumbu halus (garam, bawang putih, merica)
- Air, direbus
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Campur ikan bersama tepung sagu n tapioka. Tepung tapiokanya jangan kebanyakan ya, cuma sbagai campuran saja :D
- Masukkan bumbu halus, aduk sambil dituangi air es secara bertahap sampe adonan kalis.
- Buat bulatan-bulatan menggunakan sendok ato pake kepalan tangan kayak orang2 buat bakso getuuhh.. lalu langsung masukkan dalam air yang sudah mendidih.
- Rebus sampai mengapung n matang. Angkat. Diamkan sebentar
- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Hidangkan bersama saus kacang pedas :D

Cherry Brownies

Brownies ini fudgy, but remain gooey didalem karna buah cherry yang bercampur adonan so bikin brownies ini jadi moist banged n masih melty ditengah-tengah.

Seperti yang saya baca di sini, killer brownies don't need expensive chocolate. Tepat, meski kita make coklat belgian yang mahal sekalipun, tapi kalo salah cara ngelelehin bisa pahit hasilnya kan :D Jadi, salah satu bagian terpenting dari brownies adalah gimana cara melelehkan coklat dengan benar ..

Untuk brownies kali ini, saya pake resepnya Pak Sahak which is sama-sama killer n can't go wrong kayak resep browniesnya Ny.Liem. Saya udah coba beberapa resep brownies kukus, n so far resep dari Pak Sahak n Ny.Liem ini yang mantep banged dehhhh :D ::two thumbs up::

Dan saya belom punya timbangan [wish I could have the digital one], punyanya cuma measuring cup n spoon, jadi kadang kalo baca resep yang pake selain cup n spoon musti kelimpungan dulu buat konversi ke cup. Tapi sejak saya menemukan web ini, jadi lumayan membantu lah wheiheiheie ....

Here we go ...

Bahan A
- 150gr Coklat blok (saya pake colatta dark)
- 100gr Butter

Bahan B
- 5btr Telur
- 200gr Gula pasir
- 1sdm TBM

Bahan C
- 100gr Tepung terigu
- 20gr Tepung maizena
- 40gr Susu Bubuk (pake dancow)
- 40gr Coklat Bubuk
- 1sdt Garam (ga pake)
- 5gr Baking powder

- Manisan buah cherry, iris kecil

Cara membuat :
- Cairkan Bahan A dengan cara di tim [bukan langsung diatas kompor ya] lalu dinginkan.
- Kocok Bahan B sampai mengembang + 7 menit lalu masukkan Bahan A
- Masukkan Bahan C ke dalam adonan Bahan A + B
- Tuang ke dalam cup hingga setengahnya. Kukus sebentar.
- Masukkan sesendok cherry di tiap cup, lalu tutup dengan adonan hingga agak penuh. Jangan sampe penuh banged ya :)
- Kukus kembali hingga matang.
- Hias dengan buttercream n cherry on top.

Buttercream : mix mentega putih dengan susu kental manis n gula halus hingga lembut. Masukkan dalam plastik n siap dibuat hiasan :D

CiLok,

Entah sama apa ga, ato hanya beda sebutan aja, kalo dulu jaman saya masih SD paling sering beli bakso ojek yang suka mangkal depan sekolah. Biasanya beberapa butiran bakso ojek ditaruh di plastik kecil, lalu dituangi sambal kacang n diberi kecap *waktu itu rasanya sedap sekaliii :D Mungkin sampe skarang penjual2 itu masih ada kali ya, tapi saya lebih sering liat gerobak Cilok daripada Bakso Ojek.

Biasanya jam-jam istirahat ato pas pulang sekolah baik didepan SD, SMP or SMU, pasti si penjual diserbu penggemar cilok. Tapi, sekarang pastinya harus lebih hati-hati coz banyak para pedagang yang mengolahnya dengan cara kurang higienis n sehat. :( jadi mending bikin sendiri ya mwuhehehiehie ..

Saya ambil resep dari blognya Mba Tie di S'pore, namanya Cilok Bandung .. thanks yah Mba... :)

Bahan :
- 150 gr tapioca/aci
- 150 gr terigu

Haluskan :
- Udang kering 1 sdm
- Ketumbar 1 sdm
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya

Caranya :
- Rebus air hingga mendidih
- Campur tapioca sama terigu dan bumbu halus + garam. Setelah rata masukin air hangat aduk hingga kalis
- Bulet bulet kecil adonan lalu masukin ke air yg mendidih tadi , lalukan sampe adonan abis , terus biarkan sampe semua si cilok ngapung , udah mengapung biarkan mendidih 10 menit kemudian dan angkat, sisihkan.

Bumbu kacang : (ini bikin sendiri ga pake ukuran)

- Kacang tanah, goreng sebentar
- Cabe merah, rebus
- Bawang putih
- Garam
- Kecap
- Saus pedas
- Air matang

Method :
- Haluskan kacang, bawang putih, garaqm dan cabai.
- Beri air hingga agak encer, lalu rebus.
- Masukkan saus pedas, aduk hingga sambal mengental. Beri sedikit kecap. Aduk kembali. Angkat

Yum-Yums Rolled Vla

So, sebelum bikin vla, saya googling dulu soal histori si manis ini :) and I found out at wikipedia, as usual.

Vla is the name of a Dutch food product. It is a type of custard (known in the United States as cornstarch pudding).

This dairy product made from fresh milk first appeared in the 1950s. Traditional vla is made of cooked milk with custard, or with a combination of eggs, cornstarch, vanilla and sugar. Vla has the viscosity of yoghurt and is served cold, but is sweet rather than sour.

Vla is available in many different flavours. Plain vanilla vla is frequently served as a vlaflip, with yoghurt and fruit syrup. It comes in several flavours, such as chocolate, caramel, vanilla, banana, etc. Dairy producers will also regularly experiment with unusual variations.
[source.Wikipedia]

Biasanya vla yang thick [kental] banyak dibuat isian kue sus ato eclair. Tapi pada perkembangannya *jiaaah ..kayak pakar ekonomi ngomongnya :D vla juga enak diisikan ke dadar ato crepes, bisa cuman vla aja atau di mix sama buah kayak pisang, durian n strawberry.

Kali ini saya bikin vla coklat buat isi crepes. Simply melt in your mouth ... mudah bikinnya, mudah banged ^_^

Vla :

Ingredients :

- 250ml susu segar
- 2/3 cup (150gr) gula
- vanilla essense *optional
- 1 kuning telur
- 1-2 sdm maizena/custard powder
- 1sdt coklat bubuk

Method :

- Campur maizena/custard dengan coklat bubuk, lalu tambahkan sedikit susu dan aduk rata hingga larut semua dan tidak bergumpal-gumpal. Sisihkan
- Rebus susu bersama gula dan vanilla hingga matang, lalu ambil beberapa sendok adonan dan campur dengan kuning telur, aduk cepat dan tuang kembali dalam rebusan
- Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan meletup-letup, angkat, dinginkan

Note : untuk pemakaian dadar diatas 10 buah you can double the recipe :)

Crepes/Dadar

Ingredients :

- 100gr terigu
- 2butir telur
- 300ml susu segar
- 1tbs minyak/margarin leleh

Method :

- Taruh terigu dalam wadah lalu buat lubang ditengahnya. Pecahkan telur didalamnya, lalu aduk searah hingga rata.
- Tuang Susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan margarin leleh, aduk kembali hingga rata
- Dadar satu persatu. Dinginkan.
- Ambil Dadar, tuang sesendok vla lalu lipat n gulung
- Beri hiasan coklat leleh *optional

Melty Mayo Risoles

A rissole (from Latin russeolus, meaning reddish, via French in which "rissoler" means "to [make] redden") is a small croquette, enclosed in pastry or rolled in breadcrumbs, usually baked or deep fried. It is filled with sweet or savory ingredients, most often minced meat or fish, and is served as an entrée, main course, dessert or side dish.

Rissoles are popular in Portugal (known as rissois), Brazil, Australia, New Zealand, Rep of Ireland, French n Indonesia.
[Source.WIkipedia]

Saya bikin risol yang di milis NCC beken dengan nama american risoles. Mungkin karna isinya yang ke amrik-amrikan kali ya mwuhahaha..ada mayonais, telur, keju, smoked beef. Semua suka, kecuali Ibu saya karna beliau adalah seorang vegetarian akut, even sosis udah 'disembunyikan' tetep aja tau :X

Asiknya risol ini bisa divariasi dengan isian apapun yang kita suka. Kalo yang ga suka terlalu mengandung minyak juga bisa di bakar. Well, di kepala saya udah banyak ide soal isian risol nihh, gonna try next time, lalu dijjuaal whihihii ...

Happy Cooking. Million thanks buat NCC atas resepnya .. ^_*

Ingredients :

[Bisa dibuat sekitaran 22 lembar ulit]
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 3 btr telur
- 250 ml susu cair
- 1 sdm mentega, lelehkan
- margarine untuk olesan
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis :
- Telur, kocok lepas
- Tepung panir

Isi :
- Smoked beef/sosis, iris kecil
- Telur, iris kecil
- Keju, parut
- Kentang, rebus lalu iris dadu kecil
- Mayonais

Cara membuat:
- Untuk kulit : Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang
ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin
dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
- Untuk isi, campur semua bahan jadi satu lalu aduk rata, diamkan dalam kulkas sebentar

Penyelesaian :
- Ambil selembar kulit risol, taruh satu sendok isian ato secukupnya, lalu lipat dan gulung.
- Celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir. Lakukan sekali lagi, diamkan beberapa saat agar tepung panir menempel sempurna. Atau masukkan dalam kulkas
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan
- Tiriskan

End-of-the-rainbow Cake

And now… I’ll pick up the star for you…
If you love me too…if you love me too…
I know… I’ll fly you to the sky till the end of the raindow
End of the rainbow…
[Sandhy Sondoro]

Traditionally, the rainbow's colours are described as red, orange, yellow, green. blue, indigo and violet. Tapi cake pelangi saya ini warnanya gajelas hahahah, lebih mirip lampu traffic light yang lampu tengahnya rusak :D

Resep ini diadaptasi dari lapis pelangi NCC n resep pemberian Bu Yeni, makasiii... :) n karna cetakan kecil, dan lagi-lagi, tiap mo buat kue selalunya di almari es cuman tersisa 4 telur jadinya instead of beli telur dulu, mana diluar hujan, malas, jadilah resep harus dirombak menyesueikan jumlah telur mwuhahaha..

Here we go ..

Ingredients :

- 4 telur
- 1/2 sdt ovalet
- 1/2 cup penuh gula pasir
- 7/8 cup terigu
- 90ml santan kental, saya pake kara
- Pewarna makanan

Method :

- Kocok telur, ovalet n gula pasir hingga mengembang dan kental
- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet
- Masukkan terigu secara bertahap, aduk rata dengan kecepatan rendah
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bercampur rata
- Bagi 3 adonan, masing-masing beri warna sesuei keinginan. Saya pake warna hijau, coklat dan merah
- Tuang warna pertama dalam cetakan yang telah disemir margarin, kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan kedua, kukus selama 5 menit dan terakhir tuang adonan ketiga n kukus kembali hingga matang kira-kira 20 menit.

Note : kalo ga suka santan bisa diganti sama susu :)

Awamat (donut balls) *Middle Eastern Sweets

Soal makanan manis yang diberi nama awamat ini, saya pernah punya kenangan yang ga mengenakkan :D So, pas bulan-bulan puasa biasanya di Mesir banyak banged jenis makanan manis (we call it Halawa) dijajakan di patisserie, pastry shop ato bahkan di warung-warung pinggir jalan. Biasanya bulatan2 awamat ini disusun diatas tray besar hingga membentuk kayak pyramid. Lovely :)

Tiap pulang kuliah dan berhenti di Ramsis, saya slalu sempetin beli sekardus halawa mixed yang isinya baklava, basbousa, konafa, juga si awamat ini. One day, saya kehabisan baklava n basbousa, lalu saya hanya beli awamat yang ternyata diberi banyak bener sama yang jual, plus karamel-karamelnya. Berkah dibulan puasa :D

Naek angkot, kardus awamat saya pangku, n dalam perjalanan everything was okay. Sampelah saya mo turun dan saya baru sadar kalo rok saya lengket semua trus ada noda lingkaran besssaaaar banged karna karamel awamat melubeerrrrr...hwaaa...tangan saya pun ikutan lengket, ga ketinggalan tas saya, baju saya, poor me :(( dan lebih malu lagi karna harus jalan dari ujung gate menuju flat dengan gaya kayak orang abis disunat plus megangin rok, baju dan tas yang lengket semua.

Awamatnya?? saya letakin getu aja di ujung gate .. and sadly that was the last time I bought awamat. And this oh-so-called stupid story just end that way mwuhehehehe...

Well, skarang saya coba bikin awamat sendiri :D ...ga susah karna bahan-bahan n caranya mirip kayak bikin donat ato fried balls. Meski bentuknya ga bisa bener2 bulet n ukurannya jadi besar-besar, ga mirip sama awamat aslinya mwuhahah ... Here we goo..

Resepnya saya lupa ambil darimana :( ...

Ingredients:

* 3 cups pastry flour
* 1/2 tsp. sugar
* 2 1/2 cups water
* 1 1/2 tsp. dry yeast
* 1/4 tsp. salt
* oil for frying

* simple syrup : Boil sugar and water for seven minutes. Let it cool

Method:

- In a large bowl mix pastry flour, yeast, sugar, and salt. Slowly add water until dough forms. Knead well. Spoon dough by the teaspoon full and form ball shape with hands.
- In a frying pan, add oil, enough so that dough will be submersed. Heat oil until hot. A good tip for testing the heat of oil is to place the end of a wooden spoon into the oil. If you see small bubbles form around the spoon then oil is hot.
- Carefully place dough into oil, only a few at a time. When dough is cooked it will rise to the top of the oil and be golden brown. Remove from oil and place on plate covered with paper towel to cool and absorb excess oil.
- Once dough is cooked and slightly cooled, toss and coat in simple syrup. Serve immediately.

Cake Kukus

Pas baca resep diawalnya ada bahan A, B, C n D, mungkin kliatan a lil bit tricky ya mwuhehhee... but it was simple (trust me woohhhoo). Di resepnya ini si kue dibentuk motif zebra, tapi rasanya ga sabar n males bingung :D so dituang-tuang aja, walhasil pas nyampur2 adonan coklat jadi lebih banyak, niatnya dibentuk motif marmer, tapi beginilah jadi nya, motifnya amburadul mwuhahah.. tapi motif tidak berpengaruh sama rasa ko hihihi :D

Kuenya empuk, lembut, ga seret .. thank to NCC buat resepnya

Bahan A:

- 8 btr telor
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm emulsifier
- ½ sdt garam

Bahan B:

- 250 gr tepung terigu
- 50 gr susu bubuk

Bahan C:

- 50 gr mentega, lelehkan
- 50 gr susu segar

Bahan D:

- 75 gr margarine, lelehkan
- 2 sdm kopi instan, cairkan (saya pake DCC)
- 1 sdm mocca pasta (ga pake)

Cara membuatnya:

- kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B sambil diayak. Aduk rata. Timbang, bagi 2 sama rata.
- Panaskan kukusan.
- Satu bagian, diberi bahan C, aduk rata, sisihkan.
- Satu bagian lagi, diberi bahan D, aduk rata, sisihkan.
- Tuang dalam cetakan, bisa dibentuk motif marmer, zebra ato lapis
- Kukus selama kurang lebih 1 jam. Angkat, potong-potong. Sajikan.

Note : ini kalo yang mo dibuat motif zebra : ambil loyang bulat garis tengah 24cm, taruh satu centhong adonan putih dibagian tengah, tuang diatasnya satu centhong lagi adonan mocca diatasnya, tuang lagi adonan putih, bergantian dengan adonan mocca disatu titik, hingga adonan habis.

Spaghetti Balls

Resepnya ambil dari majalah sedap-sekejap. Pas masak tu majalah dibawa kedapur (well, kalo lagi masak harus merujuk resep begini nih) n akhirnya tu majalah belepotan semua buat lap mwuhahahah..

Rasanya enak banged inii dan mengeyangkan :D .. cocok buat bekal ke kantor, piknik ato bekal sekolah. Selamat memasaak :)

Bahan :

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 sdm terigu protein sedang
- 200 ml susu cair
- 3 lembar smoked beef, iris halus (saya pake corned beef)
- 100gr keju cheddar parut
- 50gr spageti, rebus sampai matang, potong2
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk (ga pake)
- 2sdm mentega untuk menumis

Bahan panir :

- 3 butir telur, kocok lepas
- 100gr tepung panir

Method :

- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan terigu. Aduk sampe berbutir-butir. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin
- Masukkan corned, keju, spageti, garam, merica. Aduk sampai bergumpal. Biarkan agak dingin
- Bentuk bulat-bulat. Gulingkan diatas tepung panir. Celupkan kedalam telur, lalu gulingkan lagi diatas tepung panir
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang

Pepes Kakap

Baca di detikfood tadi, Kandungan selenium pada ikan kakap dapat meredakan emosi sehingga bisa mengurangi hasrat marah-marah, sensitif dan mudah tersinggung. Jadi kalo ada yang lagi marah, bete, sebel, ato cranky, carilah ikan kakap buat disantap :D

Bikin ini super cepat, super gampang. Yang susah cuman satu, nyari daun pisangnya :D tadinya udah desperate n niat mo dibungkus pake foil aja. Untunglah dapet kabar kalo disamping rumah tetangga ada pohon pisang mini yang daunnya cuman ada 2 batang, lalu dengan tanpa ampun kita potong satu, dan satunya dipotong juga sama anak-anak komplek yang lagi pada maenan mwuhahaha...akhirnya si pohon pisang itu tinggal batangnya doank, poor U .. Cepet numbuh lagi yaaa :D

Resep ini juga ga ada takaran berapa-brapanya, pake feeling aja ya, n uleg bumbu dengan perasaan happy, pasti enak *GRIN ... happy cooking, cheers

Ingredients :

- Ikan kakap fillet, iris kecil-kecil
- Daun pisang

Haluskan :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabai merah
- Daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Method :

- Haluskan bumbu, lalu masukkan irisan kakap, aduk rata
- Bungkus dalam daun pisang satu persatu, semat dengan lidi
- Kukus hingga matang lalu bakar sebentar
- Done :D

Creme Caramel

Crème caramel is a variant of plain custard (crème) where some sugar syrup, cooked to caramel stage, is poured into the mold before adding the custard base. It is usually cooked in a bain-marie on a stove top or in the oven. It is turned out like crème renversée and served with the caramel sauce on top.
(source.wikipedia)

To tell the truth, not quite happy with the result, as am not big fan of puddings n those creamy things. Tapi puding karamel ini emang enak banged, lembut n manis karamelnya pas ..

Saya hanya cobain stengah resepnya aja coz ramekinnya kecil jadi adonan ga akan muat :D Mungkin kalo tepung maizena diganti ama custard powder bakalan makin enak rasanya .. tapi btw, nyari custard powder itu di market2 syusaaaahhh...

Well, here we Gooo ... thank U buat Ibu Fatmah Bahalwan buat resepnya :)

Bahan :

- 5 btr telur
- 125gr gula pasir
- 2 sdm maizena (optional)
- 500ml susu segar
- ¼ sdt vanilli (saya ga pake)

Karamel :

- 175 gr gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm air

Cara Membuat :

- Karamel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
- Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi.
- Kukus hingga matang sekitar 30 menit.
- Angkat, dinginkan. Sajikan.

Super Moist Brownies

The brownie is sliced from a type of dense, rich chocolate cake, which is, in texture, like a cross between a cake and a cookie. Brownies come in a variety of forms. They are either fudgy or cakey, depending on their density, and they may include nuts, frosting, whipped cream, chocolate chips, or other ingredients. A variation that is made with brown sugar and no chocolate is called a blondie.
(source.Wikipedia)

Brownies ini rasanya enakkkk :D ... moist, lembut n ga terlalu eneg, juusssttt perfect! Pas bikin sbenernya deg-degan, secara ditengah-tengah listrik mati huaaaahh...untung pas diliat adonan udah mengembang n kental, jadi next step tinggal masukin tepung n coklat which is ga membutuhkan mixer lagi, fyuhhhh...coba kalo ditengah-tengah, tangan bisa bengkak ngewhisk adonan mwuhahaha....

Saya make resep andalan brokus ny.Liem, baru pertama kali nyobain resep ini n kayaknya sihhh juara!!! awfully yummieeeh =)

Ingredients:

- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir (1 cup munjung)
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili (ga pake)
- 125 gr tepung terigu (1 cup munjung)
- 50 gr coklat bubuk
- 175 ml minyak (yang good quality yahhh)
- 100 gr Dark Cooking Chocolate (pake merk Tulip)
- 75 ml susu kental manis (make satu bungkus susu sachet yang putih karna ga punya yang coklat)

Directions:
- Campur terigu, garam, vanili dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- Lelehkan DCC dengan cara ditim, campur dengan minyak sampai rata.
- Panaskan kukusan.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarine dan taburi tepung.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang, kemudian tambahkan emulsifier, kocok sampai kental dan berjejak
- Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
- Kemudian masukkan campuran minyak dan DCC, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tambah dengan susu kental manis.
- Tuang satu bagian adonan tanpa susu kental manis ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
- Tambahkan satu bagian dengan susu kental manis, kukus selama 10 menit.
- Tuang satu bagian tanpa susu kental manis, kukus kembali selama 20 menit.
- Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan n keluarkan dari cetakan

Note : Melelehkan coklat jangan langsung menaruh panci diatas kompor karna bisa bikin coklat pahit karna gosong, n tentu akan berpengaruh sama rasa si brownies. Cara terbaik bisa di tim (model au bain marie), dikukus tanpa ditutup ato masukkan dalam microwave.

Drop Scones with Homemade Strawberry Puree

Drop scones, British word for a small pancake. Its a flat spongy cake made by dropping a spoonful of batter on a griddle. Also called girdlecake or Scotch pancake.

Bikin ini perlu sedikit sabar ya, karna api juga harus dalam keadaan stabil, kalo terlalu besar akan cepet gosong :D trus pake wajan yang anti lengket biar mudah n ga perlu pake minyak.

Toppingnya bisa pake apa aja as we desire. Disini, saya pake saus strawberry yang dibikin sendiri. Super healthy :) Happy Cooking..

Ingredients :

- 125 gr terigu
- 2 sdm gula
- 1 telor
- 1 sdm margarin, cairkan
- 150 ml susu skim
- a pinch of baking powder
- sdikit garam

Method :

- Campur terigu, baking powder, gula dan garam, aduk rata
- Make a well in the centre and break in the egg. Masukkan setengah susu, lalu aduk hingga bercampur rata n tidak menggumpal.
- Masukkan kembali stengah bagian susu, aduk, lalu masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata
- Masak satu persatu/drops a scant tablespoon of batter dalam pan anti lengket, lakukan hingga adonan habis.
- Hidangkan bersama saus strawberry

Strawberry Puree : Iris-iris kecil strawberry, lalu masak bersama air n gula secukupnya. Beri sdikit air jeruk nipis (jika suka) dan batang kayu manis. Masak sambil ditekan-tekan biar strawberry hancur, n mengental. Angkat..

Roll-Me-Up Sosis

A hot dog (frankfurter, wiener) is a moist sausage of soft, even texture and flavor, often made from meat slurry, typically beef and pork, though some recent varieties substitute chicken or turkey. Most types are fully cooked, cured or smoked.

Hot dogs are most often served hot in hot dog buns, which are special soft, sliced rolls. They may be garnished with mustard, ketchup, onion, mayonnaise, relish, cheese, bacon, chili or sauerkraut.
(source. Wikipedia)

Bikin ini super..super n super easy :D ... ditambahin saus mayo jadi makin enak. Dimakan hangat, pas hujan-hujan..awwwhh perfect!

Ingredients :

- 2 lembar Roti tawar kupas (saya pake merk SariRoti)
- 2 Sosis sapi
- Keju, potong memanjang
- 1 butir telur, kocok
- Tepung roti/panir
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Ambil selembar roti tawar, susun sosis n keju, lalu gulung dan padatkan.
- Celupkan dalam telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
- Celupkan kembali dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung roti, lalu simpan dalam almari es selama beberapa saat, supaya tepung menempel dengan sempurna n ga memburai saat digoreng
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
- Hidangkan bersama saus mayo .. happy happy :)


Saus Mayo : campur plain mayonais n saus pedas hingga rata.

Cakey Brownies

Brownies ini teksturnya cakey, mungkin karna ga make DCC tapi coklat bubuk. Bagi yang ga suka brownies yang terlalu eneg n lebih suka yang brasa kayak kue bolu, resep ini cocok banged .. :)

Makasi buat alm.Bunda Inong atas resepnya .. RIP yahh Bunda. Oya ini hanya make stengah resepnya saja, karna di kulkas cuman ada 4 telor, dan saya konversi ke cup biar lebih mudah. Here we gooo...

Ingredients :

- 1cup tepung terigu
- 2cup gula halus
- 4 butir telur
- 150 ml minyak goreng (saya pake margarin yang dilelehkan)
- 1/4cup cokelat bubuk
- 1/2 sdm baking powder
- sdikit garam (saya ga pake)

Method :

- Panasin dandang kukusan, lapisi n bungkus tutupnya dengan serbet.
- Ayak terigu bersama baking powder, sisihkan.
- Kocok gula dan telur hingga mengental, ga sampe ngembang, cukup larut dan ada busa-busanya.
- Masukkan terigu, aduk rata menggunakan spatula.
- Masukkan coklat bubuk, aduk kembali. Dan terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga bercampur semua.
- Tuang ke dalam cetakan yang telah dioles margarin, kukus kedalam dandang yang telah dipanaskan sbelomnya. Jangan dibuka-buka sbelom matang (sekitar 20menitan)
- Angkat dan dinginkan ..

Elbow Macaroni Kukus

Macaroni is a borrowing of the Italian maccheroni (plural of maccherone, and maccherono, meaning "stained").

Its etymology is debatable. Some think it comes from Italian ammaccare, "to bruise or crush" (referring to the crushing of the wheat to make the noodles), which comes, in turn, from Latin macerare, meaning to soak in liquid, to soften, or to torment, to mortify, to distress (the term also giving us the English macerate).

While for others it might be the Arabs who invented macaroni in the Middle Ages. However the academic consensus supports that the word comes from Greek (makaria), a kind of barley broth which was served to commemorate the dead.

Elbow macaroni is the most common tube pasta shape. It is a narrow tube with a semicircular curved shape.
(Source. Wikipedia n Recipetips)

Its a kind of shortcut cooking ahahaha... saya gunain macaroni siap saji dari La Fonte which is too salty mnurut saya. Well, bikin ini gampaaang banged, ya eyalaah :D .. U cant go wrong!

Ingredients :

- La Fonte Elbow Macaroni rasa ayam jamur (bisa rasa apa aja)
- 1 butir Telur
- Korned Beef
- Keju parut secukupnya
- Seledri cincang halus
- Margarin

Method :

- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet.
- Masak makaroni sesuei petunjuk, campur dengan semua bumbu
- Tambahkan telor, seledri, keju dan korned, aduk rata
- Masukkan dalam pinggan yang telah disemir margarin, taburi keju parut
- Kukus hingga matang
- Taburi daun seledri n dimakan hangat bareng saus sambel
- Be Happieeeeeeh :D

Note : You can use instant noodles instead of macaroni :)

Peuyeum Bollen

Peuyeum atau tape singkong adalah makanan khas Kota Bandung yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan beraroma alkohol. Peuyeum ini dibuat dari singkong yang difermentasikan. Orang sering mengatakan peuyeum sama dengan tape singkong, tetapi sebenarnya terdapat perbedaan yaitu peuyeum lebih kering daripada tape.

Hal ini dikarenakan perbedaan dalam proses pembuatan dan penyimpanannya. Peuyeum dengan kualitas bagus yaitu peuyeum yang baunya dan rasanya enak, manis dan asam.

Peuyeum dapat ditemukan di toko oleh-oleh khas Bandung seperti di sekitar Terminal Leuwi Panjang, di Pasar Baru, dan di pasar-pasar tradisional.
(sumber: www.indonesia.travel)

Lagi pengen bikin peuyeum yang digoreng .. n boring of those 'usual' bollens, lalu jadilah peuyeumbollen. Super easy n rasanya khas :) ...

Ingredients :

- 2lonjor panjang Peuyeum
- Terigu (self raising flour) secukupnya
- Gula halus secukupnya
- 5sdm Margarin
- 1 butir telur
- Minyak goreng
- Gula halus n kayu manis bubuk untuk taburan (jika suka)

Method :

- Peuyeum dibuang seratnya, lalu haluskan dengan garpu.
- Masukkan telur, aduk rata n berturut-turut masukkan gula halus, terigu n margarin, uleni hingga adonan bisa dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan terigu tapi jangan terlalu banyak, karna adonan akan keras hasilnya n ga kerasa peuyeumnya kan :D
- Diamkan sejenak
- Bentuk bulat-bulat menggunakan 2 sendok lalu goreng dalam minyak dengan panas kecil sedang hingga matang.
- Taburi gula halus n kayu manis jika suka :)