Super Moist Brownies

The brownie is sliced from a type of dense, rich chocolate cake, which is, in texture, like a cross between a cake and a cookie. Brownies come in a variety of forms. They are either fudgy or cakey, depending on their density, and they may include nuts, frosting, whipped cream, chocolate chips, or other ingredients. A variation that is made with brown sugar and no chocolate is called a blondie.
(source.Wikipedia)

Brownies ini rasanya enakkkk :D ... moist, lembut n ga terlalu eneg, juusssttt perfect! Pas bikin sbenernya deg-degan, secara ditengah-tengah listrik mati huaaaahh...untung pas diliat adonan udah mengembang n kental, jadi next step tinggal masukin tepung n coklat which is ga membutuhkan mixer lagi, fyuhhhh...coba kalo ditengah-tengah, tangan bisa bengkak ngewhisk adonan mwuhahaha....

Saya make resep andalan brokus ny.Liem, baru pertama kali nyobain resep ini n kayaknya sihhh juara!!! awfully yummieeeh =)

Ingredients:

- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir (1 cup munjung)
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili (ga pake)
- 125 gr tepung terigu (1 cup munjung)
- 50 gr coklat bubuk
- 175 ml minyak (yang good quality yahhh)
- 100 gr Dark Cooking Chocolate (pake merk Tulip)
- 75 ml susu kental manis (make satu bungkus susu sachet yang putih karna ga punya yang coklat)

Directions:
- Campur terigu, garam, vanili dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- Lelehkan DCC dengan cara ditim, campur dengan minyak sampai rata.
- Panaskan kukusan.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarine dan taburi tepung.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang, kemudian tambahkan emulsifier, kocok sampai kental dan berjejak
- Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
- Kemudian masukkan campuran minyak dan DCC, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian tambah dengan susu kental manis.
- Tuang satu bagian adonan tanpa susu kental manis ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
- Tambahkan satu bagian dengan susu kental manis, kukus selama 10 menit.
- Tuang satu bagian tanpa susu kental manis, kukus kembali selama 20 menit.
- Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan n keluarkan dari cetakan

Note : Melelehkan coklat jangan langsung menaruh panci diatas kompor karna bisa bikin coklat pahit karna gosong, n tentu akan berpengaruh sama rasa si brownies. Cara terbaik bisa di tim (model au bain marie), dikukus tanpa ditutup ato masukkan dalam microwave.

Drop Scones with Homemade Strawberry Puree

Drop scones, British word for a small pancake. Its a flat spongy cake made by dropping a spoonful of batter on a griddle. Also called girdlecake or Scotch pancake.

Bikin ini perlu sedikit sabar ya, karna api juga harus dalam keadaan stabil, kalo terlalu besar akan cepet gosong :D trus pake wajan yang anti lengket biar mudah n ga perlu pake minyak.

Toppingnya bisa pake apa aja as we desire. Disini, saya pake saus strawberry yang dibikin sendiri. Super healthy :) Happy Cooking..

Ingredients :

- 125 gr terigu
- 2 sdm gula
- 1 telor
- 1 sdm margarin, cairkan
- 150 ml susu skim
- a pinch of baking powder
- sdikit garam

Method :

- Campur terigu, baking powder, gula dan garam, aduk rata
- Make a well in the centre and break in the egg. Masukkan setengah susu, lalu aduk hingga bercampur rata n tidak menggumpal.
- Masukkan kembali stengah bagian susu, aduk, lalu masukkan margarin leleh. Aduk hingga rata
- Masak satu persatu/drops a scant tablespoon of batter dalam pan anti lengket, lakukan hingga adonan habis.
- Hidangkan bersama saus strawberry

Strawberry Puree : Iris-iris kecil strawberry, lalu masak bersama air n gula secukupnya. Beri sdikit air jeruk nipis (jika suka) dan batang kayu manis. Masak sambil ditekan-tekan biar strawberry hancur, n mengental. Angkat..

Roll-Me-Up Sosis

A hot dog (frankfurter, wiener) is a moist sausage of soft, even texture and flavor, often made from meat slurry, typically beef and pork, though some recent varieties substitute chicken or turkey. Most types are fully cooked, cured or smoked.

Hot dogs are most often served hot in hot dog buns, which are special soft, sliced rolls. They may be garnished with mustard, ketchup, onion, mayonnaise, relish, cheese, bacon, chili or sauerkraut.
(source. Wikipedia)

Bikin ini super..super n super easy :D ... ditambahin saus mayo jadi makin enak. Dimakan hangat, pas hujan-hujan..awwwhh perfect!

Ingredients :

- 2 lembar Roti tawar kupas (saya pake merk SariRoti)
- 2 Sosis sapi
- Keju, potong memanjang
- 1 butir telur, kocok
- Tepung roti/panir
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Ambil selembar roti tawar, susun sosis n keju, lalu gulung dan padatkan.
- Celupkan dalam telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
- Celupkan kembali dalam telur dan gulingkan kembali dalam tepung roti, lalu simpan dalam almari es selama beberapa saat, supaya tepung menempel dengan sempurna n ga memburai saat digoreng
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
- Hidangkan bersama saus mayo .. happy happy :)


Saus Mayo : campur plain mayonais n saus pedas hingga rata.

Cakey Brownies

Brownies ini teksturnya cakey, mungkin karna ga make DCC tapi coklat bubuk. Bagi yang ga suka brownies yang terlalu eneg n lebih suka yang brasa kayak kue bolu, resep ini cocok banged .. :)

Makasi buat alm.Bunda Inong atas resepnya .. RIP yahh Bunda. Oya ini hanya make stengah resepnya saja, karna di kulkas cuman ada 4 telor, dan saya konversi ke cup biar lebih mudah. Here we gooo...

Ingredients :

- 1cup tepung terigu
- 2cup gula halus
- 4 butir telur
- 150 ml minyak goreng (saya pake margarin yang dilelehkan)
- 1/4cup cokelat bubuk
- 1/2 sdm baking powder
- sdikit garam (saya ga pake)

Method :

- Panasin dandang kukusan, lapisi n bungkus tutupnya dengan serbet.
- Ayak terigu bersama baking powder, sisihkan.
- Kocok gula dan telur hingga mengental, ga sampe ngembang, cukup larut dan ada busa-busanya.
- Masukkan terigu, aduk rata menggunakan spatula.
- Masukkan coklat bubuk, aduk kembali. Dan terakhir masukkan minyak goreng, aduk hingga bercampur semua.
- Tuang ke dalam cetakan yang telah dioles margarin, kukus kedalam dandang yang telah dipanaskan sbelomnya. Jangan dibuka-buka sbelom matang (sekitar 20menitan)
- Angkat dan dinginkan ..

Elbow Macaroni Kukus

Macaroni is a borrowing of the Italian maccheroni (plural of maccherone, and maccherono, meaning "stained").

Its etymology is debatable. Some think it comes from Italian ammaccare, "to bruise or crush" (referring to the crushing of the wheat to make the noodles), which comes, in turn, from Latin macerare, meaning to soak in liquid, to soften, or to torment, to mortify, to distress (the term also giving us the English macerate).

While for others it might be the Arabs who invented macaroni in the Middle Ages. However the academic consensus supports that the word comes from Greek (makaria), a kind of barley broth which was served to commemorate the dead.

Elbow macaroni is the most common tube pasta shape. It is a narrow tube with a semicircular curved shape.
(Source. Wikipedia n Recipetips)

Its a kind of shortcut cooking ahahaha... saya gunain macaroni siap saji dari La Fonte which is too salty mnurut saya. Well, bikin ini gampaaang banged, ya eyalaah :D .. U cant go wrong!

Ingredients :

- La Fonte Elbow Macaroni rasa ayam jamur (bisa rasa apa aja)
- 1 butir Telur
- Korned Beef
- Keju parut secukupnya
- Seledri cincang halus
- Margarin

Method :

- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet.
- Masak makaroni sesuei petunjuk, campur dengan semua bumbu
- Tambahkan telor, seledri, keju dan korned, aduk rata
- Masukkan dalam pinggan yang telah disemir margarin, taburi keju parut
- Kukus hingga matang
- Taburi daun seledri n dimakan hangat bareng saus sambel
- Be Happieeeeeeh :D

Note : You can use instant noodles instead of macaroni :)