Muffin Tape Keju

Sebenernya kao lagi males bikin kue tapi pengen baking n juga pengen makan kue hahaha ribet amad.. sebenernya ni paling mudah emang bikin muffin. Ga perlu pake mixer, ga perlu ngotot ngulenin adonan, cukup campur2 asal udah mixed semua lansung deh tuang n dioven. Ga sampe satu jam udah mateng deh hehehhe acara nge-teh sore pun sukses dengan sempurna 

Dapet resep muffin tape ini dari salah satu blog fave aku Hesti Kitchen tapi aku cuma bikin setengah resep aja secara pas itu cuma ada sedikit tape n dirumah pun kami hanya tinggal bertiga. Stengah resep ini jadi sekitar 5 cup ukuran sedeng. Cukuplah buat aku, suami n baby yang baru usia stahun, tapi dia suka banged lho sama muffin ini hahaha...

Okey ini resepnya yang udah aku rubah stengah resep aja ...

Ingredients :

- 75 gr margarin (aku pake mentega)
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur ukuran sedang
- 75 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 100 gr tape singkong, buang seratnya lalu haluskan dengan garpu
- Almond slices dan keju untuk taburan

Method :

- Siapkan loyang muffin dan alasi dengan paper cup/kertas cup

- Panaskan oven (kalo di blognya mbak Hesti sekitar 200c, tapi di otang aku ya dikira-kira aja hieheihie)

- Panaskan margarin dan susu asal leleh, ga sampe mendidih

- Kocok telur bersama gula hingga larut dan asal rata.

- Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder dan soda kue. Aduk rata

- Masukkan campuran susu dan margarin lalu tambahkan tape. aduk hingga bercampur rata

- Tuang dalam cup, taburi keju dan almond slice

- Panggang hingga matang kekuningan

Puding Coklat Filling Vla

Dapet resep ini dari grup FB Langsung Enak (LE) .. udah bikin dua kali lho habisnya enak banged n putriku Alexandrina demen bingitttsss heuheuheue

Di grup LE dibikin dalam cetakan bunga kecil2 tapi disini aku buat jadi satu aja biar praktis n gampang tinggal iris-iris.

Dibawah ini aku tuliskan resepnya, ada beberapa bahan yang aku ga pake n method nya pun aku pake cara sendiri yang udah kebiasa aku pake kalo bikin puding.. pokoknya kalo masak puding itu menurutku apinya harus kecil sedeng n sering diaduk2 sampe matang mengental so hasilnya akan lembut n bagus.

Puding Coklat filling vla
by venny makarwo

Bahan agar2 :
1 bks agar2 bubuk putih
700 ml susu cair
100 gr gula pasir (aku pake 6 sdm gula)
1/2 sdm tepung maizena
1 sdm munjung coklat bubuk
1/2-1 sdt kopi instant (ga pake)
buah kaleng cocktail secukupnya, tiriskan (ga pake)

Bahan vla :
200 ml susu cair
25 gr tepung maizena
50-75 gr gula pasir
1/2 sdt vanilla pasta (ga pake)
1 btr kuning telur

Method :

Vla :

- Cairkan tepung maizena dengan sdikit bagian susu dalam gelas, lalu tuang kedalam sisa susu di panci. Campur bahan lainnya hingga rata
- Masak dengan api kecil sedang sambil terus diaduk hingga mengental n matang meletup-letup
- Dinginkan. Masukkan dalam piping bag
- Vla nya bisa dipake untuk 2 resep puding

Puding :

- Dalam gelas, campur agar2 bersama coklat bubuk dan tepung maizena dengan sedikit susu
- Masukkan kedalam panci lalu masukkan sisa susu
- Tambahkan gula lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga matang
- Tuang setengah bagian puding kedalam cetakan, tunggu hingga bagian atasnya agak mengeras/berkulit
- Semprotkan vla merata melingkar
- Tuang sisa puding lalu dinginkan
- Potong-potong. Enak disajikan dingin

Pizza Banana n Cheese

Dari dulu demeeeeeeeeeeeeen bingittt sama pizza..so pas udah punya oven (lagi) n skarang punyanya yang nangkring bukan listrik hahahha jadi keseringan deh bikin pizza. Oke yang ini aku post dulu pizza yang maniss

Adonan base nya aku liat di sini ..di web itu udha tertulis kumplit dari mulai bahan sampai caranya. So far resep ini yang aku pakai sih.. laen kali nyoba resep laen.

Dan karna kemaren ada sisa pisang banyak, pas buka kulkas ada dough pizza, yasudahlah dibuat banana pizza.

Ingredients :

- Dough pizza
- Pisang matang, iris tipis
- Margarin cair
- Susu kental manis putih
- Keju parut
- Coklat serut/misis
- Gula halus

Method :

- Gilas adonan pizza, kalo aku suka agak tipisan jadi tar matengnya crispy2 getu, yang aku buat ini diameter sekitar 20cm
- Olesi margarin cair tipis2
- Tuang susu kental manis, tapi jangan kebanyakan ya nanti meluber
- Tata pisang
- Taburi parutan keju dan misis
- Panggang selama kurang lebih 15 menit
- Beri ayakan gula halus

Cake Pandan Topping Keju

Dapet resep ini di majalah SEDAP. Pas lagi bengong siang-siang lalu buka-buka majalah n liat resep ini kok guampaaaaaaaang benerrrrr.. disamping itu smua bahan udah tersedia dirumah, buttercream n keju juga ada di kulkas. Hayuklahhhh bikin n slese dalam waktu kurang lebih 1 jam aja ...

Hasilnya?? cake nya ennnnaaakkk beneerrr hahaha.. lebay sungguh. Tapi emang enak n cocok buat temen minum teh n dugem..maksudnya duduk-duduk gembira di teras sambil jaga anak whueheuhue

Bahannya irit yah n simpel, tapi hasilnya ga mengecewakan.. gonna make it again lah, laen kali mo nyoba santan diganti yogurt, enak juga kali ya..

Ingredients :

- 4 butir telur
- 80 gr gula pasir butir halus
- 80 g terigu
- 60 ml santan kental kayak merk kara, n ga perlu ditambah air
- esens pandan/pewarna hijau secukupnya, dicampur dengan santan

Method :

- Mikser telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental
- Panaskan oven
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit
- Terakhir tuang campuran santan dan esens sambil diaduk dengan spatula supaya merata 
- Tuang di loyang bulat diameter 22cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin
- Panggang dalam oven selama 25 menit atau hingga atasnya berwarna kecoklatan
- Angkat dan keluarkan dari cetakan, dinginkan
- Oles atasnya dengan buttercream lalu taburi keju parut

Cake Pisang Chocochips

Resepnya aku ambil dari www.myrecipes.com tapi aku tambahin pake chocochips.

Rasa cake pisang ini lembut dan moist. Bagi yang suka rasanya pisang banged mungkin bisa ditambah kali ya pisangnya skitaran jadi 4 buah n cukup dihalusin kasar pake garpu jadi tekstur pisangnya masi kiatan.

Oya kalo bikin cake pisang ini, tandanya berhasil adalah saat dipanggang bagian tengah kue akan pecah. Jangan dikira malah gagal yaaaa justru itu baguussss hehehehe.. tandanya baking soda itu bekerja dengan baik, begitu deh kata pakar di myrecipes hihihi

Ingredients :

- 150 gr terigu

- 1/2 sdt baking soda

- 110 gr dula pasir butir halus

- 30 gr margarin/mentega

- 1 telur ukuran besar

- 2 sampai 3 buah pisang matang, haluskan dengan garpu

- 1/4 cup yogurt

- segenggam chocochips

Method :

- Panaskan oven

- Kocok margarin bersama gula hingga rata. Boleh pake mixer atau whisk, yang penting dikocok sampe lembut aja

- Tuang terigu yang sebelumnya telah dicampur dengan baking soda. aduk rata

- Masukkan telur, aduk

- Masukkan pisang bergantian dengan yogurt, aduk rata

- Terakhir masukkan chocochips dan aduk acak

- Tuang dalam loyang loaf yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin

- Panggang selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang, tapi ga gosong yaaa hehehe

Bolu Tape Oreo Kukus

Cake ini uenakkkk banged, kenyus2 getu hahaha...jadi kayak makan cheesecake. Bikinnya juga ga sengaja gegara beli tape di pasar seribu rupiah. Kalo digoreng bosen, akhirnya dibuat kue deh...ternyata di loyangnya ga muat, alhasil sisa adonan dibagi2 ke cup2 kecil biasa untuk kue mangkok. 

Resepnya liat di tabloid Saji tapi banyak aku rubah karna menyesuakin situasi dan kondisi, apaan sih hahaha... di resep juga ga ada penambahan oreo tapi karna ada oreo nganggur yauda dimasukkan aja.

Yang aku modifikasi yang tulisannya dalam kurungan yaaa :D oya sejak memiliki baby, aku ga pernah buat kue dengan menambahkan emulsifier ato garam. Kecuali untuk bolu kukus n jenis2 crepes or martabak getu ya.. mau meminimalisir garam n bahan2 kimia nih :))

Bahan :

- 2 butir telur (saya make 3 butir telur ukuran kecil)
- 100 gram gula pasir 
- 1 sendok teh emulsifier sp/tbm (ga pake)
- 100 gram tepung terigu protein sedang (aku 80gr)
- 100 gram tape singkong (kurang tau ukuran pasti, beli di pasar harga 1000 dapet 2 bungkus heheh)
- 100 ml santan kental instan 
- 7 tetes pewarna kuning (saya pake 1 tetes aja)
- 1/2 sendok teh garam (ga pake)
- 25 gram minyak goreng (saya make 50ml minyak goreng)
- 1 sendok makan wijen sangrai (ga pake)
- 6 keping oreo tanpa krim

Cara Pengolahan :

- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet. Gunakan api kecil sedang. 
- Blender tape singkong dan santan sampai lembut. Sisihkan. (saya cukup mencampur tape dengan santan memakai garpu jadi tekstur tapenya masih ada)
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan campuran tape singkong sambil dikocok perlahan. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
- Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Bagi menjadi 2 adonan.
- Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam cetakan yang dioles minyak dan dialas kertas roti. kukus selama kurang lebih 5 menit. 
- Tata kepingan oreo lalu tuang sisa adonan. Kukus kembali selama kurang lebih 15 menit

Bronis Kukus Lapis Durian

Sejak timbangan rusak, skarang kalo mo buat kue jadi diukurnya pake sendok. Lebih praktis juga sih. Kalo aku takarannya 1 sdm gula = 20gr gula, untuk tepung 1 sdm tepung = 10gr tepung. Mudah kan :)

Ini bronis durian sebenernya pake resep sama kayak bronis coklat keju, hanya di bagian keju aku ganti dengan daging durian. Meski cuma beberapa biji doank tapi kerasa banged, eyalah secara durian getu...jarak 5 km aja udah kecium tu bau hahaha.. lebay maksimal.

Bahan :

- 4 butir telur
- 8 sdm gula pasir (kurang lebih 150gr)
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 100 ml minyak goreng
- 50gr dcc, potong2 kecil dan lelehkan
- 5 buah daging durian, pisahkan isinya lalu haluskan dengan garpu

Method :

- panaskan kukusan dengan api kecil sedang. alasi tutup kukusan dengan serbet.
- kocok telur bersama gula pasir hingga kental berjejak
- masukkan terigu yang telah diayak bersama susu bubuk secara bertahap lalu mixer dengan kecepatsn rendah hingga rata
- tuang minyak sambil diaduk hingga bercampur
- sisihkan 1/3 bagian lalu masukkan daging durian. sisihkan
- masukkan lelehan coklat di sisa adonan
- tuang 1/2 bagian adonan coklat ke dalam loyang, kukus kurang lebih 5 menit
- tuang adonan campur durian diatasnya n kukus kembali selama 5 menit 
- terakhir tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15 menit
- ready

Cake Kukus Pisang Keju

Cake ini teksturnya padet, menngenyangkan hehehehe... laen kali kalo bikin mungkin harus ngurangi tepung kali ya biar agak 'ringan' getu. Inspirasi resepnya liat dari blog  ini ..met mencoba yaaaaaa

Bahan :

- 4 butir telur

- 175 gr gula pasir

- 200 gr tepung terigu

- 150 gr minyak goreng

- 50 ml susu kental manis

- 2 buah pisang haluskan dengan garpu

- Keju parut secukupnya

Cara Membuat :

- Panaskan kukusan

- Ayak tepung terigu, sisihkan

- Kocok telur dan gula pasir  hingga mengembang dan kental

- Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit bergantian dengan pisang. Aduk hingga rata

- Masukkan minyak yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Aduk hingga rata.

- Masukkan keju secukupnya. Aduk kembali hingga rata

- Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti

- Kukus selama kurang lebih 20 menit

- Angkat dan dinginkan

- Olesi dengan sedikit buttercream tipis2 saja lalu taburi keju parut.

- Sajikan

Bronis Kukus Ekonomis

Ini bronis untuk dijual..bahannya lumayan irit n 1 resep ini untuk ukuran loyang 16x16 cm.. lumayan besar jadinya, rasanya juga enak. Laen kali pengen bikin ukuran yang lebih kecil so bisa jadi 2 loyang.. yuuuk siap2 menerima pesanan selanjutnya. 

Bahan :

- 5 btr telur
- 150gr gula pasir
- 80gr terigu
- 1sdm coklat bubuk
- 80ml minyak goreng
- 50gr dcc, lelehkan
- 1sdm susu kental manis

Method :

- Panaskan kukusan n alasi tutup dengan serbet. Api kecil sedang
- Kocok telur bersama gula hingga kental berjejak
- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk secara bertahap sambil diaduk hingga rata
- tuang minyak goreng yang telah dicampur dengan coklat n diaduk hingga bercampur rata

- sisakan 1/3 bagian dan beri 1sdm susu kental manis

- olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti. Tuang setengah bagian adonan tanpa susu, kukus selama kurang lebh 5 menit.

- tuang adonan yang telah dicampur skm, kukus lagi selama kurang lebih 5 menit
- terakhir tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang

Brokus White Choco

Bronis coklat putih ini ga kalah enaknya sama yang coklat.. n ternyata melelehkan coklat putih ga susah yaa.. udah aku posting di resep sebelumnya cara melelehkannya kaan ...jadi mari cobaaaaaa.. yums yums

Aku make coklat putihnya colatta. Sebenernya lebih suka merk tulip tapi di Jepara sini susah ye dapetinnya.. colatta juga enak banged sih :)

Bahan :

- 5 butir telur
- 150gr gula pasir
- 80gr terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 50ml minyak goreng
- 30ml santan kental
- 50gr coklat putih, lelehkan
- dcc secukupnya, diserut. bisa juga pake misis
- pewarna hijau, optional

Method :

- Panaskan kukusan n alasi tutup dengan serbet. Api kecil sedang
- Kocok telur bersama gula hingga kental berjejak
- Masukkan campuran terigu dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk hingga rata
- Tuang minyak goreng yang telah dicampur dengan santan n diaduk hingga bercampur rata
- Terakhir tuang lelehan coklat putih n aduk kembali sambil tuang setetes pewarna, campur rata
- Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti. Tuang setengah bagian adonan, kukus selama kurang lebh 5 menit.
- Taburi dengan coklat serut, lalu tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang

Brokus Coklat Keju

Mau berbagi cara simpel melelehkan coklat nih :)) .. kalo aku biasanya pake rice cooker, kayak kita mau ngangetin lauk getu. jadi caranya tinggal iris2 coklat (baik white choco or dcc) n taruh di mangkuk keramik, slanjutnya tinggal taruh aja di rice cooker yang udah ada nasinya jadi ga perlu di set cook ya...cukup taroh mangkuk berisi coklat tadi di rice cooker n biarkan dalam keadaan terbuka selama beberapa menit, tergantung banyak dikitnya coklat. Gak brapa lama.....voilaa... coklatnya leleh dengan sempurna. ga perlu double boiling method ya :)) .. hasilnya bagus n mengkilapp :))

dibawah ini ada resep brokus keju yang simpel banged.. ga pake ribet n cocok dibikin pas musim banjir, eh hujann :D

Bahan :

- 4 butir telur
- 150gr gula pasir
- 100 gr terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 100ml minyak goreng kualitas bagus
- 50gr coklat, lelehkan
- 50gr keju, parut

Method :

- panaskan kukusan dengan api kecil sedang. alasi tutup kukusan dengan serbet.
- kocok telur bersama gula pasir hingga kental
- masukkan terigu yang telah diayak bersama susu bubuk secara bertahap lalu mixer dengan kecepatsn rendah hingga rata
- tuang minyak sambil diaduk hingga bercampur
- sisihkan 1/4 bagian lalu beri sebagian parutan keju
- masukkan lelehan coklat di sisa adonan
- tuang adonan coklat ke dalam loyang, kukus kurang lebih 5 menit
- tuang adonan keju diatasnya n kukus kembali selama 15 menit 
- ready. beri parutan keju diatasnya

Bolu Kukus Mekar Gula Jawa

Semenjak ada baby jadi males-malesan posting getu heiehuehue...maklum keasyikan plus tiap hari musti rempong mengurus si kecil. Kalo masak sih ya tetep masak ya, n malah bikin kue almost every day tapi kudu curi-curi waktu banged. Pas lagi ngemikser, bgitu baby Aleca nangissss jdaaaaaaaar langsung lari tu adonan ditinggal..alhasil kadang si kue jadinya g maksimal..pernah kue turun getu, pernah bergelombang, pernah belepotan smua ke seluruh meja hahahhaa... bgitulah.

Dibawah ini resep bolu kukus mekar nyontek dari salah satu dapur fave saya Catatan Nina .. thanks ya Mba resepnya.. enaknya maksimaallll... :)))

ini aku bikin cuma stengah resep aja. Gula pasirnya aku ganti pake palm sugar n cuma pake 3 keping gula merah (ga tau itu brapa gram ya) .. kalo mo lebih akurat meluncur ke dapur Mbak Nina aja kali yaaaa :)


Ingredients :

- 125 gr terigu
- 3 keping gula jawa
- 2 sdm palm sugar
- 1 kuning telur
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 100 ml air
- 25 ml minyak goreng

Method :

- Panaskan kukusan hingga uap airnya cukup banyak.
- Campurkan gula merah bersama air, didihkan hingga gula menjadi cair, dinginkan (biar lebih cepat gula merah diiris2 halus)
- Ayak tepung terigu, campurkan dengan baking powder dan soda kue, buat lubang di tengahnya dan masukkan telur, aduk rata.
- Tuang air gula sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan speed rendah. Kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan minyak, aduk balik hingga rata, pastikan tidak ada endapan minyak yang tertinggal.
- Tuang adonan ke dalam paper cup hingga penuh.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
- Apabila sudah matang, angkat dan siap disajikan.