Blueberry Roulade

Ingredients :

- 2 butir telur
- 1/2 sdt emulsifier (ovalet)
- 40gr terigu
- 10gr maizena
- 50ml santan kental
- Selai blueberry secukupnya

Method :
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga kental dan mengembang
- Panaskan kukusan, beri tutupnya dengan serbet
- Masukkan terigu dan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
- Masukkan santal kental, aduk kembali
- Tuang sedikit adonan ke mangkuk, lalu beri selai blueberry, aduk hingga rata, masukkan kedalam piping bag
- Tuang sisa adonan kedalam cetakan yang telah disemir margarin, lalu atasnya beri garis2 dengan adonan yang dicampur selai tadi, dan bentuk motif sesuai selera.
- Kukus hingga matang
- Beri selai blueberry, lalu gulung dan padatkan. Simpan dalam lemari es beberapa menit, lalu potong2.

Mee Bandung

Mee Bandung Muar, or simply Mee Bandung, is a traditional cuisine originated from Muar, Johor, Malaysia. The word 'bandung' in its name is due to to literal definition which means "mixed" or "pairs" in Malay language.

Mee Bandung should not be confused with the misconceptions saying that it is originated from Bandung, a city in Indonesia, as both of them are not inter-related with each other at all
[Wikipedia]

Resepnya hasil kombinasi dari banyak resep, ga pake ukuran, pakenya perasaan hehehe, karna semua makenya serba secukupnya, sesuai dengan selera..

enak dimakan pas hujan2, sambil liat drama korea :D ..happy cooking yaa

Ingredients :

- Mie kuning
- Udang ukuran sedang
- Bakso ikan, belah 2
- Air kaldu
- Telur
- saus tomat
- saus pedas
- saus tiram/kecap ikan
- Gula dan garam secukupnya
- sedikit tepung maizena, kira2 1/2 sdt larutkan dalam air (atau tergantung tingkat kekentalan yang dipengenin)

Haluskan :

- Cabai merah (di resep2 ala melayu biasanya pake cabai kering)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Udang kering, rendam hingga lunak

Method :

- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuangkan air kaldu.
- Masukkan saus tomat, saus pedas dan saus tiram, beri garam dan gula. Rebus hingga hampir matang
- Masukkan udang dan bakso, masak hingga mendidih. Tuangkan air larutan maizena. Aduk
- Pecahkan telur (jangan diaduk) dan masak hingga matang. Kuah ga terlalu encer atau terlalu kental.
- Penyajian, letakkan mie dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah. Taburi seledri. Hidangkan panas2.. sedaplah :)

Note :

- Bakso bisa diganti daging sapi, ayam atau cumi.
- Kalo ga suka kuah yang kental, ga perlu pake larutan maizena

Ketan Saus Nangka

Bikin ini gampang banged, ketan dimasak kayak mau bikin lemper ayam (minus serai n daun salam). Karamelnya dibikin dari gula jawa yang dimaska bersama air, daun pandan dan irisan nangka.

Simple yet mouth-watering ;)

Lemper Ayam

Bikin ini agak ribet coz saya ga pandai make daun pisang, disamping tipikal ketan yang sticky banged jadi belepotan sana sini pas dipegang n mo dipotong hahaha ;d oya lemper ini dibikin pake cetakan, jadi engga satuan dibungkus pake daun pisang kayak yang dijual2 itu (ga isa soalnya hihihi)

Tapi hasilnya enak banged, far away better lah daripada beli, kan ayamnya bisa lebih banyak :D

Resepnya amblil dari blognya Mba Tie. Thank Yoouuu...:*

Ingredients :

- 500 gram ketan
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 1/2 sdt garam

Isi :
- 2 dada ayam rebus matang suwir-suwir
- 1 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdm air asam jawa *saya skip
- 2 sdm minyak goreng

Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai *ga pake
2 sdm gula pasir

Pembungkus : daun pisang

Caranya :

- Rendam ketan selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
- Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat.

Isi :
- panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
- masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.

Penyajian :

- Siapkan cetakan, olesi dengan minyak dan tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
- Potong2 dan bungkus dengan daun

Mie Kopyok ala Semarang

Simply delicious! Simply irresistible!

Di Semarang, makanan bernama mie kopyok ini cukup populer dari jaman nenek moyang dulu. Yang paling terkenal yaitu mie kopyok pak Dhuwur yang ada di daerah pemuda-Semarang. Selain itu, biasanya mie kopyok banyak dijajakan di perkampungan atau perumahan dengan gerobak dorong. Biasanya harga seporsinya bervariasi antara 5000-7000.

Kali ini, sebenernya lebih karna bete nungguin tukang mie kopyok yang udah ga pernah lewat lagi hahaha, akhirnya saya mutusin buat bikin sendiri.
Resepnya hasil kepo sama penjual mie kopyok pas beberapa kali beli hahaha.. n udah mirip2lah. Dan kalo dihitung2, dari beli lontong jadi, beli mie, taoge, krupuk dan bahan2 lain, smua ga abis 15ribu, tapi bisa jadi sampe 8 porsi. Irit kaaan..kalo beli, 15ribu cuman dapet 2 piring :D

Kekuatan mie kopyok ini cuman ada satu, yaitu pada air bawangnya. Simpel yet delicious ya! Kalo di mie kopyok pak Dhuwur air bawangnya bisa keruh kayak dikasi campuran kemiri, tapi pas dimakan ga ada rasa2 kemirinya. Tapi kalo ditanya katanya itu bumbu rahasia. yaaaaaaaah *gigit jari.

Happy Cooking..

Ingredients :

- Lontong, iris2
- Mie kuning
- Taoge
- Tahu pong, goreng, iris2
- Seledri, iris halus
- Krupuk karak
- Kecap manis

Bumbu (campur jadi satu) :

- Bawang putih, haluskan
- Air hangat

Kuah (rebus jadi satu) :

- Air (bisa juga air kaldu)
- Daun salam
- Bubuk kaldu
- Garam secukupnya

Sambal : Cabai rawit, rebus lalu haluskan

Method :

- Rebus kuah, beri daun salam, bubuk kaldu dan garam. Masak hingga matang.
- Cuci mie dan taoge, lalu rebus sebentar dalam air kuah yang mendidih tadi. Aduk, lalu angkat, tiriskan
- Tata irisan lontong, beri mie, taoge, tahu goreng dan seledri
- Tuangkan kuah, beri air bawang beberapa sendok, lalu beri krupuk karak yang diremas dan taburi kecap manis
- Hidangkan panas-panas, beri sambal cabai rawit.
- Ennaaaaaaak! :D