Lele Goreng Sambal Terasi

Sambel uleg ini jadi alternatif banged kalo lagi ga pengen ribet tapi mau makan sambel buat pelengkap makan.. ga ada sambel ga enak :D

Bikinnya mudah, bahannya juga pasti ada dirumah.. lauknya bisa apa aja, n kali ini saya pake ikan lele yang digoreng garing.

Ingredients :

- Lele, bersihkan
- Bumbu perendam, haluskan n beri air (bawang putih, ketumbar, kunyit n garam)

Sambal Terasi :

- 6-8 buah Cabai merah
- 2siung Bawang putih
- Trasi bakar
- Gula jawa n Garam secukupnya
- 1/2-1 lembar daun jeruk

Method :

- Buat sambal, haluskan semua bahan, sisihkan
- Rendam lele dalam bumbu, lalu goreng hingga kering
- Tuang satu sendok minyak panas ke dalam sambal lalu aduk
- Ready :)

Tahu Telur Sambal Petis

Tahu telur ini aslinya dari Surabaya meski ga setenar sodaranya, si rujak cingur. Tipikalnya hampir sama kayak tahu gimbal/tahu campur di Semarang. Bedanya pada pemakean petis pada bumbu kacangnya which is kalo tahu campur semarang engga pake. Dan biasanya sebelom di siram pake sambal petis, tahu telur Surabaya ini dikasi kondimen berupa taoge n sayuran laen kayak selada. Tapi karna lagi ga ada taoge [maksudnya ga suka taoge mwuhehehe] jadi saya skip n cuma pake tahu n telur.

Bikinnya mudah. Tinggal buka kulkas, grabbed tahu n telor, trus uleg bumbu. Tapi, yang paling penting harus ada petis nya ya... kalo ga ada tar jadinya tahu campur ala semarang :D

Happy Cooking.

Ingredients :

- 2 buah tahu putih, iris dadu kecil
- 3 butir telor ukuran sedang
- Sedikit garam

Bumbu Halus :

- 2-3 siung Bawang putih, kupas lalu goreng sebentar
- Cabai rawit, sesuei selera
- 1/2 lembar daun jeruk/air perasan jeruk limau
- 3 sdm Kacang tanah goreng
- 1sdt petis udang

- Air hangat
- Kecap
- Bawang goreng untuk taburan

Method :

- Kocok telur, tambahkan garam n tahu, lalu goreng menjadi 4 bagian.
- Haluskan bumbu hingga lembut, lalu masukkan air hangat, tambahkan kecap.
- Susun telur tahu yang telah digoreng, siram dengan bumbu lalu taburi dengan bawang goreng. Done :)
- Have a greaaaaaaat lunch!

Getas. a simple version

Banyak nama untuk menyebut penganan ini. Ada yang bilang gemblong, ada yang bilang kemplang, juga getas. Bahan dasarnya bisa dari tepung ketan putih ato tepung ketan item. Setelah digoreng, lapisannya juga bisa macem-macem kayak larutan karamel dari gula pasir, gula jawa atau dibalur pake gula halus. Rasanya gurihh n manis ..

Di Semarang, penganan kuno ini banyak dijual di pasar-pasar meski udah ga terlalu banyak. Ukurannya lumayan besar sekepalan tangan n biasanya dibalur dengan karamel gula putih.

Saya bikin gemblong dengan isian gula jawa. Resepnya ambil dari tabloid saji. Here we goo...

Ingredients :

Ingredients :
- 125 gr tepung ketan putih/hitam
- 50 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut kasar
- 3/4 sdt garam
- 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa (pake santan instan)
- minyak untuk menggoreng
- Gula jawa untuk isian (optional)

Bahan besta:
- 75 gr gula pasir
- 35 ml air

Method :

- Aduk rata: tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Tuang santan sedikit2. Aduk rata, bentuk sesuei selera. Isi dengan gula jawa. pulung
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Besta: Rebus gula pasir dan air sambil diaduk sampai berambut. Masukkan getas, aduk rata, matikan api aduk sampai kering

Nasi Goreng Jawa

Ketika di college Giza dulu, tiap kali saya bawa bekal nasi goreng, selalu habis diserbu temen2 .. mreka menyebutnya rozz ahmar (red rice). Jadi kadang2 kalo pas bangunnya pagi n masi ada sisa waktu banyak, saya menyiapkan 2 lunchbox so satu kotak buat saya makan n satunya lagi dimakan rame2 ama temen sekelas hahaha .. lovely moment.

Ini resep nasi goreng ala kampung yang super easy, super cepet bikinnya n pastinya lezat *kedipkedip ..

Ingredients :

- 1 piring nasi goreng, dinginkan
- Ayam rebus, suwir2. Atau bisa juga udang, cumi, sosis dll
- Telur, kocok lepas
- Bawang putih
- Cabai
- Terasi bakar
- Garam secukupnya
- Kecap manis

Pelengkap :

- Tomat
- Kol, iris halus
- Krupuk
- Bawang goreng
- Telur mata sapi/dadar

Method :

- Haluskan bawang putih, cabai n terasi.
- Tumis bumbu halus, masukkan garam ..aduk hingga harum
- Tuang telor kocok, lalu masukkan nasi, aduk hingga bercampur rata
- Tuang kecap secukupnya..karna saya ga getu doyan pedes jadi agak banyakan ya :D
- Aduk merata hingga matang
- Hidangkan bersama pelengkap

Onion Rings

Onion rings are a type of fast food commonly found in the United States, Canada, United Kingdom, Australia, and some parts of Asia.

The exact origins of the onion ring are unknown, but in 1933 a recipe for deep-fried onion rings that are dipped in milk then dredged in flour appeared in a Crisco advertisement in The New York Times Magazine.
[source. wikipedia]

Saya contek resepnya dari majalah BBC Good Food .. saya bikin ini pas lunch buat temen makan shakshouka n grilled bread. Malemnya saya bikin lagi n dimakan sama hot spicy mayonais. ennakkk juggaaa :D ... bikinnya mudah kok ;)

Ingredients :

- 2-3 buah bawang bombay
- 50gr terigu
- 75ml susu full cream
- 1 putih telur
- Garam n merica
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Kupas bawang bombay, iris tipis n pisahkan tiap ruasnya so jadi bulet2 kayak ring getu. belibet ya .. tapi pasti paham kan :D
- Campur terigu, telor n susu full cream, aduk rata
- Tambahkan garam n merica secukupnya
- Goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan
- annnddd done.. as simple as that ;d