Indomie Kroket

Masih pke Indomie hihihihi :D .. dapet resep dari Sajian Sedap. Saya ganti daging giling pake sosis sapi n dibanyakin kejunya.. super yummiiiiiiiiieh

Ingredients :

* 2 bungkus mi instan
* 1 sendok makan margarin
* 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 200 gr daging giling
* 150 ml susu cair
* 1 sendok makan tepung terigu
* 50 gr keju parut
* 2 butir telur, kocok lepas
* 300 gr tepung panir
* minyak untuk menggoreng

Method :

1. Rebus mi hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk rata.
3. Masukkan susu cair, terigu, dan rebusan mi, aduk rata hingga halus. Tambahkan keju dan bumbu mi rebus, aduk kembali. Angkat.
4. Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan hingga padat dan rapi.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
6. Goreng adonan kroket dalam minyak terendam dan panas hingga kuning kecokelatan, angkat.

HASIL: 25 buah

Ifumie Indomie

Ingredients :

Mie :
- Rebus indomie, tiriskan
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga mengering
- Angkat, sisihkan

Tumis sayur :

- Bakso sapi, iris
- Daging ayam, rebus (sisakan kaldunya) lalu iris2 kecil
- Bunga kol, rebus sebentar
- Wortel, iris tipis, rebus sebentar
- Telur, dibuat orak-arik *optional
- Sawi hijau *kalo suka
- Bawang putih, cincang halus
- 1 sdt tepung sagu (larutkan dengan sedikit ari kaldu)
- Bumbu Indomie

Method :

- Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu
- Masukkan bumbu2 indomie, kecuali bawang goreng, rebus
- Masukkan bakso, ayam, bunga kol, wortel dan telur, rebus sebentar (karna bahan2 udah mateng)
- Tuang larutan air sagu, aduk2 hingga mengental
- Masukkan sawi hijau (kalo pake)
- Tuang diatas mie kering .. done.

Nasi Tim Ayam

RECIPE FOR HAPPINESS

" I have a little recipe that isn't hard to make
But you must always start as soon as you awake.
Take a great big mixing bowl and fill it with a smile
Mix half a cup of sunshine with good deeds to last a while.
Add a pinch of work and play, a pinch of thoughtfulness and care
But don't bake it in the oven, just spread it around everywhere."
[motivateus]

Resep diambil dari majalah Sedap. Saya hanya bikin setengah resep saja :)

Ingredients :

Bahan Nasi :

- 200 gr beras merah, cuci bersih (saya pake beras biasa)
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1cm jahe, memarkan
- 1sdt garam
- 800ml air kaldu ayam
- 1sdt minyak wijen untuk menumis (saya ganti minyak zaitun)

Bahan tumisan ayam :

- 2 buah (350gr) paha ayam, ambil dagingnya
- 100 gr jamur kancing, iris tipis (saya ga pake)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2sdm kecap manis
- 1sdm kecap asin (saya pake saus tiram)
- 1/4 merica bubuk
- 1 buah pekak (ga pake)
- 200ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus

Method :

- Tumisan ayam : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan jamur kancing, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan pekak, aduk rata
- Tuang kaldu ayam, aduk rata. Masak sampai meresap dan matang. Angkat, sisihkan
- Nasi : tumis bawang putih dan jahe dalam minyak sampai harum. Tambahkan beras dan garam, aduk rata
- Tuang kaldu ayam. Masak sambil sesekali diaruk sampai meresap. angkat
- Masukkan tumisan kedalam pinggan tahan panas, tutup dengan adonan beras.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

Note : sendokkan sisa bumbu tumisan setelah nasi matang agar lebih berbumbu.

Rolled Pancake with Caramelized Banana

Lagi pengen banged makan dadar gulung isi pisang. Finally buat isian dadar dari pisang yang di caramelized dengan gula jawa n dikasi sedikit santan so rasanya gurih n well, yummmiiiiee :D

Ingredients :

Kulit :

- 100gr terigu
- 2 butir telur
- 250 santan encer
- sedikit garam
- sedikit pewarna hijau dari daun pandan

Karamel pisang :

- Pisang, iris bagi empat
- Gula jawa
- Air matang
- 1sdm santan kental

Method :

Kulit
- Campur semua bahan hingga rata, saring
- Ambil sedikit bagian lalu beri warna hijau
- Dadar satu persatu dengan membentuk zigzag

Karamel pisang :
- Masak air bersama gula jawa hingga mengental, tambahkan santan, aduk hingga larut.
- Masukkan pisang, aduk2
- Angkat.

To serve : Ambil selembar kulit, lalu beri pisang diatasnya, gulung dan padatkan.

u-melt-me Rissoles

A rissole (from Latin russeolus, meaning reddish, via French in which "rissoler" means "to [make] redden") is a small croquette, enclosed in pastry or rolled in breadcrumbs, usually baked or deep fried. It is filled with sweet or savory ingredients, most often minced meat or fish, and is served as an entrée, main course, dessert or side dish.
[Wikipedia]

My aaallltime fave .. and you still could melt me, melt meeee ;d

Ingredients :

Kulit (untuk kurleb 15 buah)

- 1 butir telur
- 100gr terigu
- 250ml susu cair
- sdikit garam
- sdikit baking powder
- 1sdt margarin cair

Isian :

- 2 butir telur, rebus n iris memanjang
- 3 buah sosis sapi/ayam. Atau smoked beef
- 3 lembar keju, iris-iris
- Saus sambal
- Mayonaise (optional)

Lapisan :

- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya

Method :

- Buat kulit. Campur terigu bersama baking powder n garam. Masukkan telur, aduk sambil tambahkan susu cair hingga mengental n rata. Tambahkan margarin leleh.
- Saring adonan.
- Dadar satu persatu.
- Penyeleseian : ambil dadar, isi dengan telur, sosis, keju dan beri saus, lipat.
- Gulingkan dalam telur, lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat.
- Goreng dalam minyak panas sedang.

Note : minyak jangan terlalu panas coz dia akan cepat gosong, tapi juga jangan terlalu kecil karna kelamaan dalam api risoles akan pecah.. sedeng2 aja yaa :

Crispy Banana with Caramel Sauce

Because of their impressive potassium content, bananas are highly recommended by doctors for patients whose potassium is low. One large banana, about 9 inches in length, packs 602 mg of potassium and only carries 140 calories. That same large banana even has 2 grams of protein and 4 grams of fiber. No wonder the banana was considered an important food to boost the health of malnourished children! Those reducing sodium in their diets can't go wrong with a banana with its mere 2 mgs of sodium. For the carbohydrate counters there are 36 grams of carbs in a large banana.
[Banana.Com]

Another way of eating banana :D .. its sweet, crispy n super delicious.

Easy to make .. happy cooking ;)

Ingredients :

- Pisang
- Terigu
- Putih telur
- Tepung roti kasar/panko
- Minyak goreng secukupnya

Caramel Sauce : Masak gula merah bersama air hingga larut, masukkan sedikit santan dan aduk hingga mengental. Angkat.

Method :

- Iris pisang, bisa memanjang atau bulat. Gulingkan pisang kedalam tepung terigu, lalu masukkan dalam putih telur dan terakhir balurkan kedalam tepung roti.
- Diamkan selama beberapa saat supaya tepung menempel sempurna.
- Goreng dalam minyak panas sedang (deep fried) hingga matang.
- Hidangkan bersama saus karamel. yummy ;d

Ayam Bakar Kalasan

Ayam bakar ini tipikal masakan jawa tengah banged (secara juga dibelakangnya ada embel2 kata Kalasan yang mrupakan daerah di perbatasan antara kota Jogja n Klaten). Mungkin asal muasal resep ini datang darisana.. ;d. Ayam bakar ini rasanya manis karna pengaruh gula jawa, jadi ga pake kecap.

Dapet resep dari ResepMasakanmu .. tapi, seperti biasa, jangan terlalu ikut resep ya :D ..

Happy Cooking ..

Ingredients :

- 1 ekor ayam, cuci bersih
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 50 gram gula merah, sisir
- 500 cc air santan
- 250 cc air kelapa (pake air biasa)

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- ¼ sendok teh jinten (saya ga pake)
- Garam secukupnya

Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah
- ½ sendok teh terasi
- 2 buah jeruk limau
- ½ sendok teh gula merah
- Garam secukupnya

Method :

- Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,
- Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap
- Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan berwarna keclokatan, angkat.

- Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

Vegetables Croquetas

Croquetas are Spanish dishes (tapas) and made of a thick bechamel usually containing flecks of serrano ham (though chicken, fish and meat croquetas are also common), coated in breadcrumbs and deep fried.
[NotesfromSpain]

Ambil resepnya dari majalah Sedap, n ga terlalu ngikut sama resepnya. Ada bahan-bahan yang diganti dengan ingredients laen ..

Happy Cooking ;)

Ingredients :

- 90rg Margarin/mentega tawar
- 1 buah bawang bombay kecil, iris halus
- 100 gr jamur kancing, cincang kasar (saya ganti pake bayam n wortel rebus yang diserut, dan parutan keju)
- 125 terigu protein sedang
- 250 ml susu cair
- 100 ml kaldu ayam (secukupnya aja)
- 100 gr smoked beef (saya pakai korned ayam)
- Garam n merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis :
- 50gr terigu

Bahan Pencelup :
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya

Method :

- Panaskan margarin/mentega, tumis bawang sampai harum. Tambahkan jamur kancing, aduk rata. (karna saya ga pake jamur, jadi langsung masukkan tepung)
- Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata sampai licin.
- Tuang kaldu, masak sampai kental dan kalis. Tambahkan bahan2 lain (bayam, wortel, keju dan korned) Beri garam n merica secukupnya. Aduk rata.
- Diamkan selama 2 jam dalam lemari pendingin
- Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera.
- Gulingkan dalam tepung terigu, lalu masukkan dalam kocokan telur dan terakhir gulingkan dalam tepung panir hingga berbalur rata. Diamkan selama 30 menit dalam lemari pendingin.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.

Cake with Dates and Sultana

Karna sisa korma n sultana oleh-oleh umroh masi ada, jadilah dibuat cake kukus. Base cake ini sbenernya marmer cake :) .. saya lupa source-nya dari mana, kalo ga salah dari majalah Sajian Sedap.

To tell the truth, saya ga getu stick sama resepnya, kayak margarin yang pas bikin I wasn't so sure apa itu bener2 175gr coz saya ga ada timbangan hihihi, trus gula juga saya kurangi, n susu cair saya substitute dengan santan karna cuma itu yang ada di almari es. Hamdulilah it turned out well.. :D

Dan, meski pernah tinggal di Egypt selama kurang lebih 7 tahun, saya ga getu doyan korma :D .. so buat mensiasati biasanya saya campur kedalam kue. Btw, korma itu termasuk buah yang banyak banged vitaminnya :)

Dates contain calcium, sulphur, iron, potassium, phosphorus, manganese, copper, magnesium, volatile oils, Vitamin-B6, folic acid, Potassium, Iron and Magnesium, proteins, sugars, vitamins and are rich in natural fibers which contribute to a healthy body and mind.
[Source, Ezinearticles.Yasmin M Elias]

Happy cooking yaa ..

Ingeredients :

- 175 gram margarin
- 6 kuning telur
- 2 putih telur
- 120 gram gula pasir halus
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram tepung maizena
- 25ml santan/susu cair
- Sultana n Korma, iris kecil
- Misis secukupnya

Method :

- Kocok margarin sampai putih. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula pasir halus sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan santan. Aduk rata. Tuang adonan sedikit-sedikit ke kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
- Masukkan misis, irisan sultana n korma, aduk kembali
- Tuang dalam cetakan yang telah disemir margarin
- Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang
- Dinginkan n iris2 :)

Tuna Fishcakes

Tuna fish are truly a nutrient-dense food. An excellent source of high quality protein, tuna are rich in a variety of important nutrients including the minerals selenium, magnesium, and potassium; the B vitamins niacin, B1 and B6; and perhaps most important, the beneficial omega-3 essential fatty acids.
[WHfoods]

Masih terinspirasi dari resepnya Jamie Oliver ..

Ingredients :

- 2 buah kentang ukuran besar
- 1 kaleng tuna flakes
- 1 butir telor, pisahkan kuning n putihnya
- Keju parut secukupnya
- Garam n merica secukupnya
- Tepung roti kasar
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Rebus kentang, lalu haluskan.
- Campur kentang dengan tuna flakes, kuning telur, keju, garam n merica.
- Bentuk bulat/lonjong.
- Celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung roti hingga berbalur rata.
- Diamkan sebentar dalam almari es.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.

Banana Pancakes with Sultana

Sultana termasuk jenis dari varian kismis (raisins). Biasanya disebut sultana raisins, atau lebih sering disebut sultana. Sultana banyak terdapat di Turki, Yunani dan negara2 timur tengah. Berwarna kuning keemasan dan rasanya sangat manis.

Sultana terbuat dari jenis anggur yang seedless/tanpa biji dan bentuknya lebih besar. Sedangkan raisins bisa terbuat dari berbagai jenis anggur, dan bentuknya lebih kecil. Bentuk terkecil dari jenis raisins biasa disebut currant, yang terbuat dari anggur black corinth.

Raisin : dried large dark grape
Sultana : dried large white grape
Currant : dried small Black Corinth grape
[wikipedia]

Resep ini saya adaptasi dari resep pancake-nya Jamie Oliver, dengan menambahkan mashed banana n taburan sultana. Susu putih juga saya ganti dengan susu coklat. It was sooo great.. thumbs to super chef Jamie Oliver :D

Ingredients :

- 3 butir telor
- 100 gr terigu
- 1sdt baking powder
- Sdikit garam
- 140 susu cair coklat (bisa juga putih)
- 1sdm margarin cair
- 3 sdm gula
- 2buah pisang (haluskan)
- Sultana secukupnya, iris kecil2

Method :

- Pisahkan kuning telor dan putihnya. Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.
- Campur terigu, baking powder, garam dan gula. Tambahkan kuning telur, susu cair dan margarin. aduk hingga bercampur rata.
- Tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk. Lalu tuang putih telur dan aduk kembali.
- Dadar satu persatu diatas wajan anti lengket, dan taburi dengan sultana. Balik kedua sisi hingga matang. Lakukan hingga adonan habis
- Sajikan dengan saus coklat n sultana :)