Onde-Onde Ketawa

Waktu liyat resep ini di blog Mba Aprilisa, langsung aja pengen bikin secara keknya enak buat nyemil-nyemil sekalian reunian ama jajanan khas dari tanah jawa.

Agak-agak nervous juga coz disini ga ada yang namanya soda kue, so takutnya waktu digoreng engga ngembang. Tapi stelah beberapa saat digoreng, eitts akhirnya ketawa juga ehuheuhe, langsung happy degh...and beberapa hari kemudian temen kamarku, Didi langsung buat juga karna kepengen... :P


Bahan :

- 100 ml air
- 175 gr gula pasir
- 1 telur
- 2 sdm minyak sayur
- 300 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue (aku ga pake)
- 100 gr wijen

How to :

- Didihkan air dan gula sampai larut, dinginkan
- Kocok telur dan minyak, lalu masukkan syrup gula sedikit demi sedikit, dan terus dikocok
- Tambahkan terigu yang telah diayak bersama baking powder, dan uleni sampe rata
- Bulatkan adonan, celup kedalam air lalu gulingkan dalam wijen
- Goreng dalam minyak panas sedang sampe mekar dan matang.
- Angin-anginkan sebentar, lalu simpan dalam wadah tertutup

Super Hot Kering Tempe

Ini masak kering tempe dengan bumbu sendiri. Rasanya super pedess n manis, enakk banged dahh

Bisa buat tambahan kalo kurang lauk, bisa buat cemilan pas lagi males jajan, juga bisa buat temen nasi saat malem-malem ato pagi-pagi kelaperan n males masak.

Bahan :

- Tempe, iris korek api
- Kentang, iris korek api
- Bawang merah goreng
- Cabe merah
- Cabe hijau
- Bawang merah
- Bawang putih
- Asem jawa
- Daun jeruk
- Terasi
- Gula merah/gula pasir
- Sedikit air
- Garam secukupnya

Masaknya :

- Goreng kentang n tempe sampe kering
- Campur rata kentang, tempe dan bawang merah goreng, sisihkan
- Iris halus cabai, bawang merah n putih
- Tumis bumbu iris, lalu masukkan terasi, asem jawa n daun jeruk
- Tuangkan sedikit air dan garam
- Masukkan gula dan aduk hingga kental
- Angkat
- Masukkan campuran tempe lalu aduk dengan cepat hingga tercampur rata, lalu angin2kan dan masukkan kedalam wadah tertutup

Choco Chiz Cake

Originally recipe kue ini sbenernya dikukus. Tapi pas liyat panci ternyata ga muat menampung cetakan yang mo dipake, So yasuda akhirnya pake cara dipanggang.

Dan pas dirasain ko ternyata lebih mirip cake daripada brownies, juga diliyat dari teksturnya. Soal rasa, ga usah ditanya dahh, mending langsung practice n pasti ketagihan hihihihi.

Thanks banged buat Mba Aprilisa yang ada di India, karna resep ini aku dapet dari dapur online beliau.



Bahan :
- 5 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula
- Vanilli
- 60 gr terigu
- 15 gr margarin, cairkan

A. (Cairkan bersama)
- 35 gr margarin
- 26 gr coklat batang
- Pasta coklat cadburry

B. (Cairkan bersama)
- 35 gr margarin
- 40 gr keju cheddar parut

Cara :
- Panaskan oven terlebih dulu 180 drajat
- Kocok kuning dan putir telur bersama gula dan vanilli sampe mengembang
- Masukkan terigu, lalu aduk
- Tuang margarin, aduk kembali dan bagi adonan menjadi dua bagian
- Tuang bahan A kedalam setengah bagian adonan n bahan B kedalam setengah adonan yang laen
- Tuangkan campuran adonan A, lalu panggang sekitar 10 menit
- Stelah stengah matang, tuang adonan B diatasnya, lalu panggang kembali sampai matang.

Crunchy Tuna Balls

Biasanya, kalo lagi pengen makan siomay tapi irit bahan tinggal campur aja tuna flakes bareng tepung n telur, lalu direbus n dimakan sama sambal kacang. Hihihi maksa banged yakkk.....

Kali ini resepnya aku buat jadi gorengan biasa. Sebelum digoreng, adonan digulingin di roti tawar yang diiris dadu. Rasanya renyah n gurih, cocok dimakan sama sambal atau saus tomat

Bahan :

- 1 kaleng Tuna flakes
- Tepung terigu
- Maizena
- 1 butir telur
- Bawang putih haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Roti tawar iris dadu kecil

Cara :

- Campur tuna bersama semua bahan kecuali roti
- Aduk rata lalu bentuk bulatan menggunakan dua sendok makan
- Gulingkan diatas roti, ratakan hingga semua bulatan tertutup roti
- Goreng (deep frying) dalam minyak api kecil sampe matang kecoklatan
- Tiriskan diatas paper towel

Bread n Banana Pudding

As I'm not big fans of pudding, so paling jarang bikin yang jenis-jenis beginian. Tapi pas liyat ingredients-nya yang mudah didapet, pluss engga mrupakan jenis yang terlalu creamy, yasud tertarik juga buat nyobain.

Mungkin agak-agak mirip klappertart kali yahh, ato emang sama?? well, resep yang aku dapetin dari majalah Your Home ini worth to try banged......dan maaf kalo nulis caranya agak-agak ribet :P


Bahan :

- 8 slices roti tawar, bagi empat dengan bentuk segitiga
- 4 buah pisang, iris
- Keju cheddar, diparut
- Pasta coklat
- 2 sdm butter, cairkan
- 2 butir telur
- 5 sdm gula pasir butir halus
- 5 sdm terigu
- 300 ml susu skim
- Vanilli

Cara :

- Panaskan oven 180 drajat
- Olesi cetakan ukuran sedeng dengan butter, lalu susun roti tawar, kemudian berturut-turut pisang, parutan keju, coklat dan tutup kembali dengan roti tawar.
- Tuang butter cair dengan sendok, merata keseluruh roti
- Dalam wadah, kocok telur bersama gula dan vanilli sampe rata
- Dalam satu gelas, larutkan terigu dengan sebagian susu, lalu masukkan kedalam adonan telur
- Tuang sisa susu kedalam adonan telur dan aduk hingga rata
- Tuangkan adonan kedalam susunan roti, diamkan kurang lebih 10 menit atau sampai roti lunak
- Taburi dengan sisa parutan keju, lalu panggang hingga kecoklatan

Pisang Molen

Didi, roommate aku demen banged bikin cemilan ini. Secara emang bikinnya yang lumayan mudah n simpel. Hanya satu yang mungkin sulit coz disini susah nyari pisang yang masih stengah matang.

Okee degh ini diposting biar besok-besok kalo bikin engga bingung nyari-nyari resepnya....

Oiya pas musim gerimis-gerimis n dingin begini sedepp banged makan pisang molen :P

Bahan :

- 1 cup tepung terigu kualitas baik
- 1 sdm mentega
- Gula halus secukupnya
- Vanilli
- Pisang yang stengah matang, iris-iris

Cara :

- Campur terigu, mentega, gula dan vanilli
- Uleni sampe kalis (engga nempel di tangan)
- Tipiskan adonan dengan alat bantu
- Gulung pisang dengan adonan yang udah tipiss banged
- Goreng dalam minyak yang panasnya sedang sampe golden brown

BakWan JaGUng

Daripada bakwan biasa -yang disebut juga ote-ote- aku lebih demen ama bakwan jagung. En kalo di Indo dulu biasanya aku tambahin sedikit kunci dihalusin, cuman disini bumbu itu susah didapet. Juga penggunaan jagung yang aku prefer pake jagung manis kalengan daripada jagung biasa karna disini rasanya ngga seenak di Indo.

Anyway...banyak sudahh yang bilang bakwan ini enak ahahhaa, tapi kalo bikin aku engga pernah pake ukuran, pokoknya smua bahan dimasukin en dirasain ampe cocok.

Bahan :
- Jagung manis kalengan
- Wortel, serut kasar
- Daun seledri, iris kasar
- 3 butir Telur
- Garam, gula dan merica secukupnya
- Irisan cabe (kalo suka)
- Susu skim
- Terigu
- Sedikit maizena

Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai

Masaknya :
- Campur semua bahan beserta bumbu sampe rata
- Goreng dalam minyak dengan api sedang
- Ready ro serve

-KeriNg kEntaNg-

Dari dulu udah beberapa kali nyobain resep kering kentang. Pas liyat komposisi dari Mba Lia di dapur gue, jadi penasaran juga pengen nyobain.

Secara banyak yang udah sukses n feel satisfied sama resepnya, so disini juga aku ikutan nyoba meski ada beberapa bahan yang engga aku pake kayak daun salam coz disini ga ada. Truss santan yang harusnya 600 ml untuk 2kg kentang aku cut cuman 400ml.

Kalo bagi aku mebbe rasanya kurang manis, next time degh kalo bikin dibanyakin gulanya....jadinya manisan kentang donk ahahaha. Kalo yang ini rasanya pedes-pedes salty


Bahan :

- 2 kg Kentang
- 1/2 kg kacang tanah, kupas
- 1/4 cabe, iris lalu goreng kering
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 400 ml santan kental
- 1 jeruk nipis, peras airnya

Haluskan :

- 10 siung bawang putih
- Cabai merah (sesukanya)
- Terasi bakar

Masaknya :
- Iris tipis kentang, rendam dalam air dingin lalu goreng.
- Campur bersama kacang dan cabai kering, lali Simpan dalam wadah tertutup
- Tumis bumbu halus sampe harum, masukkan garam, gula dan jeruk nipis
- Tuang santan lalu masak sampe kental
- Stelah matang, cicipi dulu rasanya lalu diamkan beberapa saat
- Masukkan kentang lalu aduk dengan cepat dan dinginkan
- Masukkan dalam wadah tertutup

Makaroni Bechamel

Makaroni bechamel ini juga bisa disebut makaroni panggang, en termasuk makanan yang cukup populer di Egypt. Ingredients bechamel terdiri dari tepung jagung, terigu, palm fat dan berbagai macam spices. Di Egypt bechamel mix bisa dibeli dalam bentuk instan, dengan berbagai merk.

Untuk isi atau campurannya, bisa berupa ikan, daging, sosis, sayur bagi yang vegetarian dll. Pokoknya as you like dahh...juga keju yang ga harus cheddar. Bisa dicampur gruyere, parmesan atau mozarella untuk taburan diatasnya. Hmm.....melt in your mouth, palaghi dimakan pake saus, sedapppp


Bahan :
- Tepung bechamel mix
- 125 gr makaroni
- 300 ml susu
- 125 keju cheddar (parut)
- 2 butir telur
- 1 kaleng tuna flakes
- Sosis iris dadu kecil
- Bawang merah iris halus
- garam dan merica secukupnya

Cara Bikin :
- Panaskan oven 180 drajat c
- Rebus makaroni sesuai petunjuk, tambahkan sedikit kunyit untuk mempercantik warna
- Dalam wadah, campur bechamel mix bersama telur, susu, sosis dan setengah bagian keju, sisihkan
- Tumis bawang merah lalu masukkan tuna dan aduk sampai tuna harum. Tambahkan garam dan merica
- Masukkan adonan bechamel dan rebus sampai mengental (jangan terlalu matang)
- Tuang ke dalam cetakan foil, lalu beri irisan tomat dan taburi sisa keju, panggang selama 25-30 menit.

Easiest-eVer Roll Pancake

Pas lagi browsing liyat-liyat resep di GoodFood magz, nemu resep pancake ini. Bikinnya ternyata engga sulit, bahkan bisa dibilang super easy.

Di Indo, mebbe kita lebih kenal pancake dengan sebutan panekuk, ato ada juga yang dibuat crepe lalu diisi sesuai selera. Kalo di Semarang ada jajanan sejenis crepe bernama lekker yang didadar kering lalu diisi dengan pisang, coklat en gula. Biasanya mreka nongkrong jualan di pinggir mall sekitar simpanglima. Uughhh jadi kangen pengen pulang huehuee.

Tadinya mo bikin dadar yang super tipis, tapi karna pan juga ga memungkinkan, so yasude aku bikin aja dengan cara klasik, yaitu digulung stelah diisi.

Mmm....enak banged dimakan sore-sore sambil kembali browsing resep xixi


Bahan Kulit :
- 100 gr tepung terigu
- 300 ml Susu
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- 2 butir telor

Isi :
- Pisang
- Pasta coklat

Bikinnya :

- Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan garam
- Masukkan telor, lalu aduk
- Tuangkan susu cair, aduk kembali hingga rata dan kental
- Terakhir masukkan minyak sayur
- Dadar satu persatu dengan api kecil hingga matang di kedua sisinya
- Angkat. Isi dengan pisang n coklat lalu padatkan dan gulung

...Banana n Date Muffin...

Resep ini aku dapet pas lagi buka-buka majalah (Kalo ga salah majalah Living-nya Martha Stewart). Kebetulan semua bahan ada en pas diliyat ko bahannya irit bangedd hihihihi. Karena cara bikinnya yang sangat simpel, Aku pikir para beginner yang belon pernah baking sama sekali-pun juga pasti bisa. Ga perlu pake mixer and waktu masaknya engga lama.

Yasude kembali ke muffin. Stelah timbang bahan, campur-campur en aduk-aduk finally stelah dipanggang muffin jadi and tarraa......well risen booo trus wangi pisangnya bikin ga sabar buat sgera nyicipin. Hayuhh besok pasti pengen bikin lagi ;))



Bahan :

- 280 gr tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- Garam secukupnya
- 1 sdm perasan air jeruk (aku engga pake)
- 2 butir telor
- 250 ml susu
- 75 gr gula berbutir halus
- 6 sdm minyak sayur
- 175 gr pisang dan korma diiris kecil (bisa diganti apa aja)

Cara masak :

- Panaskan oven sampai 200 derajat c
- Campur tepung bersama baking powder dan garam
- Dalam wadah lain, kocok telur, susu, gula dan minyak sampe tercampur rata
- Masukkan adonan ke dalam tepung dan aduk hingga semua bahan kering tercampur rata dan kental. Do not overmix
- Tambahkan irisan pisang dan korma, aduk kembali
- Tuangkan ke dalam cetakan muffin lalu panggang selama 20-25 menit sampe well risen.

Ps. Muffin ini jadi sekitar 12-15 cups