Sambal Goreng Tahu Telur Puyuh

Sambel goreng ini rasanya gurih karna ada campuran rebon didalamnya n khas karna ada campuran petai.

Enak deh .. :) cocok juga buat peneman lontong opor atau dimakan sama nasi kuning. Banyaknya bumbu bisa disesuaikan selera ya..

Ingredients :

- 20 butir Telur puyuh, rebus, kupas. Sisihkan.

- 5 buah Tahu putih, iris kotak. Goreng. Sisihkan.

- 10 ekor udang ukuran sedang, kupas

- 2 sdm ebi/rebon

- 5 biji petai, belah dua

- Santan cair *dikira-kira ya banyaknya

- 1 batang serai, ikat.

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- Garam dan Gula jawa

Haluskan :

- 4 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 10 buah cabai merah yang telah direbus

- 2cm terasi bakar

- 2cm kunyit

Method :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan serai

- Masukkan petai dan udang

- Tuang santan cair dan aduk hingga rata. Masukkan rebon, tahu dan telur puyuh. Aduk rata

- Masukkan garam dan gula jawa secukupnya

- Masak hingga matang