Mini Corn Flakes Muffins

Enaknya muffin itu, pertama rasanya donk, empuk n lembut, truss cara bikinnya mudah ga perlu pake mixer, ga perlu kebanyakan ngaduk, en trakhir irit telor dan bahannya simpel.

Wiiyh palaghi pas liyat muffin well risen n menjulang, bahagiannyahhh.... :P

Resep dibawah ini aku ambil dari blognya Mba Evi Meinar n udah re-modificated sesuka hati hihihi, tapi ga ngasal lah ya. Rasanya cinnamon n pisang banged, ditambah corn flakesnya, emmm well I won't say more...


Bahan :
- 1 1/4 cup terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 cup gula butir halus (ato brown sugar)
- 1 cup corn flakes yang udah dihancurin
- 1/3 cup susu cair
- 1/4 cup minyak
- 2 buah pisang, haluskan
- Sedikit garam
- 2 butir telor ukuran sedang
- Keju parut untuk taburan

How To :
- Panaskan oven terlebih dahulu
- Campur terigu, kayu manis bubuk, baking powder, garam, gula dan corn flakes, sisihkan
- Di tempet lain, aduk rata susu cair, telor dan minyak (jangan diaduk terlalu lama ato terlalu semangat, pokoknya asal rata aja)
- Masukkan semua bahan kering, lalu aduk kembali sampe tercampur (jangan kenceng2 juga ngaduknya yakk) n trakhir masukkan pisang
- Panggang dalam cup kecil2 ato sesukanya, taburi keju parut lalu panggang selama kurang lebih 15-20 menit sampe well risen