Keria

Pas lagi jalan-jalan ke Kuala Lumpur Mei kemaren, saya banyak nemuin stall yang jual kuih muih beraneka ragam di KLCC. Salah satunya kueh Keria, yang bentuknya mirip donat, tapi cara penyelesainnya mirip dengan getas yaitu dimasukkan kedalam besta gula. Rasanya enak n mudah juga dibuatnya .. :)

Ingredients :

- Ubi, rebus, haluskan dengan garpu
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Sedikit garam
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Kukus ubi hingga matang lalu haluskan dengan garpu, diamkan sampai ga terlalu panas.
- Masukkan terigu dan garam, uleni hingga kalis. Jika masih lembek, tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis (kalo kebanyakan terigu akan keras)
- Bentuk adonan dengan lubang ditengah menyerupai donat. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
- Dalam wadah lain, masak air bersama gula hingga larut dan lekat, lalu masukkan ubi goreng dan aduk-aduk hingga bercampur rata. Angkat dan hidangkan