Getas Pandan

I loooooooove gemblong, ato biasa juga disebut getas n kemplang. Biasanya saya lumayan kesulitan pas masukin si gemblong ke dalam besta gula, so kadang jadinya ga beraturan :D ..

Resep ini dapet dari tabloid Info Kuliner. Here We go ..

Ingredients :

- 200gr tepung ketan putih (rose brand)
- 1 sdt garam
- 150gr kelapa setengah tua, parut
- 1 sdt air jeruk nipis (saya ga pake)
- 200ml santan dari setengah butir kelapa, panaskan
- Minyak untuk mengoreng

Lapisan gula (besta)

- 75gr gula pasir
- 50ml air
- 2lbr daun pandan
- garam secukupnya
- pasta pandan secukupnya

Method :

- Campur tepung ketan putih, garam, air jeruk nipis dan kelapa parut, aduk rata
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis
- Bentuk sesuei selera. Bisa bulet, lonjong ato bentuk ring
- Goreng dalam minyak panas diatas api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Buat lapisan gula : panaskan gula, garam, pasta pandan, daun pandan dan air hingga larut dan berserabut
- Masukkan gemblong dan aduk cepat hingga permukaannya rata tertutup oleh gula
- Angkat dan biarkan hingga dingin n lapisan gula mengeras
Sajikan

Oliballen Tape

Pernah buat di sini, tapi ga ada takaran bahan karna pake resep sendiri *biasa, hasil kira-kira hahaha :) .. Resep ini diambil dari majalah Sedap, kalo kebanyakan, cukup bikin stengah resepnya saja.

Cocooook buat snack berbuka puasa ..happy cooking!

Ingredients :

- 300gr terigu protein tinggi
- 1/2 bks ragi instan
- 50gr susu kental manis
- 2 butir telur
- 150ml air
- 200gr tape singkong, lumatkan
- 25gr margarin
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Taburan :
- 50gr gula tepung
- 1/2 sdt kayu manis *optional

Method :

- Uleni terigu bersama ragi, susu kental manis dan tape
- Tambahkan telur, tuang air sedikit demi sedikit dan uleni hingga licin
- Masukkan margarin dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
- Bentuk bulat dengan 2 buah sendok, masukkan kedalam minyak api kecil sedang, goreng hingga matang
- Sajikan dengan bahan taburan

Crispy Banana .. again

Resep ini udah pernah ditulis di sini, tapi sebelum dimasukkan kedalam kocokan putih telur, saya gulingkan dulu pisang ke tepung maizena, bukan terigu as written on recipe.

Setup Pisang

Buru-buru banged bikin minuman buat buka, trus pas ngeliat kulkas cari santan ga ada, finally dibuat setup pisang.. greaaaaat n super easy

Ingredients :

- Pisang
- Air
- Kayu manis
- Gula jawa

Method :

- Iris pisang, sisihkan
- Rebus air bersama gula jawa dan kayu manis hingga gula larut, lalu saring
- Masukkan pisang lalu rebus kembali hingga matang
- Done :)

Ramadhan Kareem

HAVE A BLESSED RAMADHAN

I post my food photos regularly on My Twitter coz sometime I'm soo damn lazy to write recipe :X:X

Fish Satay

Bikin ini mudah banged, ga ribet, kecuali yang bakarnya pengen pake arang, pasti harus kerja keras nyalain apinya hahaha :D ..

Ingredients :

- Ikan kakap fillet
- Kecap Manis
- Minyak goreng
- Haluskan (bawang putih, merica dan garam)
- Tusuk sate

Method :

- Campur bumbu halus dengan kecap manis n sedikit minyak, sisihkan
- Iris dadu ikan kakap lalu lumuri dengan jeruk nipis
- Tusukkan dalam tusukan sate (bahasanya ko aneh gini ya, paham kan :D)
- Lumuri sate dengan bumbu, diamkan selama kurang lebih 15 menit atau sampai bumbu meresap
- Bakar hingga matang (bukan gosong)
- Hidangkan bersama sambal kecap n irisan tomat segar

Keria

Pas lagi jalan-jalan ke Kuala Lumpur Mei kemaren, saya banyak nemuin stall yang jual kuih muih beraneka ragam di KLCC. Salah satunya kueh Keria, yang bentuknya mirip donat, tapi cara penyelesainnya mirip dengan getas yaitu dimasukkan kedalam besta gula. Rasanya enak n mudah juga dibuatnya .. :)

Ingredients :

- Ubi, rebus, haluskan dengan garpu
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Sedikit garam
- Air
- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Kukus ubi hingga matang lalu haluskan dengan garpu, diamkan sampai ga terlalu panas.
- Masukkan terigu dan garam, uleni hingga kalis. Jika masih lembek, tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis (kalo kebanyakan terigu akan keras)
- Bentuk adonan dengan lubang ditengah menyerupai donat. Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang.
- Dalam wadah lain, masak air bersama gula hingga larut dan lekat, lalu masukkan ubi goreng dan aduk-aduk hingga bercampur rata. Angkat dan hidangkan

Summer Potato Salad

Make your life like potato salad. Creamy or cheesy, chunky or lumpy, mellow or tangy, cold or warm, you will always find it delicious ..

Ingredients :

- Kentang, rebus, iris kotak
- Jagung manis pipilan, rebus hingga lunak
- Bawang merah, iris tipis

Saus Mayo (mix)

- Plain yogurt
- Plain mayonais
- Saus sambal
- Minyak zaitun
- Garam n merica

Method :

- Tata kentang, jagung n bawang merah, campur
- Tuang saus diatasnya n diaduk hingga rata

Opor Bakar Bumbu Pedas

Dapet resepnya dari majalah SEDAP.. here We go.

Ingredients :

- Ayam, lumuri dengan jeruk nipis
- Serai
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Santan
- Garam dan Gula secukupnya
- Bawang merah, iris dan goreng

Haluskan :

- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabai merah
- Cabai hijau
- Kunyit

Method :

- Panggang ayam hingga kecoklatan, sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai
- Tuang santan dan daun jeruk, rebus
- Masukkan ayam, beri garam dan sedikit gula, lalu masak hingga matang. Angkat
- Beri taburan bawang merah goreng