Bolu Tape Oreo Kukus

Cake ini uenakkkk banged, kenyus2 getu hahaha...jadi kayak makan cheesecake. Bikinnya juga ga sengaja gegara beli tape di pasar seribu rupiah. Kalo digoreng bosen, akhirnya dibuat kue deh...ternyata di loyangnya ga muat, alhasil sisa adonan dibagi2 ke cup2 kecil biasa untuk kue mangkok. 

Resepnya liat di tabloid Saji tapi banyak aku rubah karna menyesuakin situasi dan kondisi, apaan sih hahaha... di resep juga ga ada penambahan oreo tapi karna ada oreo nganggur yauda dimasukkan aja.

Yang aku modifikasi yang tulisannya dalam kurungan yaaa :D oya sejak memiliki baby, aku ga pernah buat kue dengan menambahkan emulsifier ato garam. Kecuali untuk bolu kukus n jenis2 crepes or martabak getu ya.. mau meminimalisir garam n bahan2 kimia nih :))

Bahan :

- 2 butir telur (saya make 3 butir telur ukuran kecil)
- 100 gram gula pasir 
- 1 sendok teh emulsifier sp/tbm (ga pake)
- 100 gram tepung terigu protein sedang (aku 80gr)
- 100 gram tape singkong (kurang tau ukuran pasti, beli di pasar harga 1000 dapet 2 bungkus heheh)
- 100 ml santan kental instan 
- 7 tetes pewarna kuning (saya pake 1 tetes aja)
- 1/2 sendok teh garam (ga pake)
- 25 gram minyak goreng (saya make 50ml minyak goreng)
- 1 sendok makan wijen sangrai (ga pake)
- 6 keping oreo tanpa krim

Cara Pengolahan :

- Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet. Gunakan api kecil sedang. 
- Blender tape singkong dan santan sampai lembut. Sisihkan. (saya cukup mencampur tape dengan santan memakai garpu jadi tekstur tapenya masih ada)
- Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan campuran tape singkong sambil dikocok perlahan. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
- Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Bagi menjadi 2 adonan.
- Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam cetakan yang dioles minyak dan dialas kertas roti. kukus selama kurang lebih 5 menit. 
- Tata kepingan oreo lalu tuang sisa adonan. Kukus kembali selama kurang lebih 15 menit

Bronis Kukus Lapis Durian

Sejak timbangan rusak, skarang kalo mo buat kue jadi diukurnya pake sendok. Lebih praktis juga sih. Kalo aku takarannya 1 sdm gula = 20gr gula, untuk tepung 1 sdm tepung = 10gr tepung. Mudah kan :)

Ini bronis durian sebenernya pake resep sama kayak bronis coklat keju, hanya di bagian keju aku ganti dengan daging durian. Meski cuma beberapa biji doank tapi kerasa banged, eyalah secara durian getu...jarak 5 km aja udah kecium tu bau hahaha.. lebay maksimal.

Bahan :

- 4 butir telur
- 8 sdm gula pasir (kurang lebih 150gr)
- 10 sdm tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 100 ml minyak goreng
- 50gr dcc, potong2 kecil dan lelehkan
- 5 buah daging durian, pisahkan isinya lalu haluskan dengan garpu

Method :

- panaskan kukusan dengan api kecil sedang. alasi tutup kukusan dengan serbet.
- kocok telur bersama gula pasir hingga kental berjejak
- masukkan terigu yang telah diayak bersama susu bubuk secara bertahap lalu mixer dengan kecepatsn rendah hingga rata
- tuang minyak sambil diaduk hingga bercampur
- sisihkan 1/3 bagian lalu masukkan daging durian. sisihkan
- masukkan lelehan coklat di sisa adonan
- tuang 1/2 bagian adonan coklat ke dalam loyang, kukus kurang lebih 5 menit
- tuang adonan campur durian diatasnya n kukus kembali selama 5 menit 
- terakhir tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15 menit
- ready

Cake Kukus Pisang Keju

Cake ini teksturnya padet, menngenyangkan hehehehe... laen kali kalo bikin mungkin harus ngurangi tepung kali ya biar agak 'ringan' getu. Inspirasi resepnya liat dari blog  ini ..met mencoba yaaaaaa

Bahan :

- 4 butir telur

- 175 gr gula pasir

- 200 gr tepung terigu

- 150 gr minyak goreng

- 50 ml susu kental manis

- 2 buah pisang haluskan dengan garpu

- Keju parut secukupnya

Cara Membuat :

- Panaskan kukusan

- Ayak tepung terigu, sisihkan

- Kocok telur dan gula pasir  hingga mengembang dan kental

- Masukkan tepung terigu, sedikit demi sedikit bergantian dengan pisang. Aduk hingga rata

- Masukkan minyak yang sudah dicampur dengan susu kental manis. Aduk hingga rata.

- Masukkan keju secukupnya. Aduk kembali hingga rata

- Tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti

- Kukus selama kurang lebih 20 menit

- Angkat dan dinginkan

- Olesi dengan sedikit buttercream tipis2 saja lalu taburi keju parut.

- Sajikan

Bronis Kukus Ekonomis

Ini bronis untuk dijual..bahannya lumayan irit n 1 resep ini untuk ukuran loyang 16x16 cm.. lumayan besar jadinya, rasanya juga enak. Laen kali pengen bikin ukuran yang lebih kecil so bisa jadi 2 loyang.. yuuuk siap2 menerima pesanan selanjutnya. 

Bahan :

- 5 btr telur
- 150gr gula pasir
- 80gr terigu
- 1sdm coklat bubuk
- 80ml minyak goreng
- 50gr dcc, lelehkan
- 1sdm susu kental manis

Method :

- Panaskan kukusan n alasi tutup dengan serbet. Api kecil sedang
- Kocok telur bersama gula hingga kental berjejak
- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk secara bertahap sambil diaduk hingga rata
- tuang minyak goreng yang telah dicampur dengan coklat n diaduk hingga bercampur rata

- sisakan 1/3 bagian dan beri 1sdm susu kental manis

- olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti. Tuang setengah bagian adonan tanpa susu, kukus selama kurang lebh 5 menit.

- tuang adonan yang telah dicampur skm, kukus lagi selama kurang lebih 5 menit
- terakhir tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang

Brokus White Choco

Bronis coklat putih ini ga kalah enaknya sama yang coklat.. n ternyata melelehkan coklat putih ga susah yaa.. udah aku posting di resep sebelumnya cara melelehkannya kaan ...jadi mari cobaaaaaa.. yums yums

Aku make coklat putihnya colatta. Sebenernya lebih suka merk tulip tapi di Jepara sini susah ye dapetinnya.. colatta juga enak banged sih :)

Bahan :

- 5 butir telur
- 150gr gula pasir
- 80gr terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 50ml minyak goreng
- 30ml santan kental
- 50gr coklat putih, lelehkan
- dcc secukupnya, diserut. bisa juga pake misis
- pewarna hijau, optional

Method :

- Panaskan kukusan n alasi tutup dengan serbet. Api kecil sedang
- Kocok telur bersama gula hingga kental berjejak
- Masukkan campuran terigu dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk hingga rata
- Tuang minyak goreng yang telah dicampur dengan santan n diaduk hingga bercampur rata
- Terakhir tuang lelehan coklat putih n aduk kembali sambil tuang setetes pewarna, campur rata
- Olesi cetakan dengan minyak tipis-tipis lalu alasi dengan kertas roti. Tuang setengah bagian adonan, kukus selama kurang lebh 5 menit.
- Taburi dengan coklat serut, lalu tuang sisa adonan dan kukus kembali selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang

Brokus Coklat Keju

Mau berbagi cara simpel melelehkan coklat nih :)) .. kalo aku biasanya pake rice cooker, kayak kita mau ngangetin lauk getu. jadi caranya tinggal iris2 coklat (baik white choco or dcc) n taruh di mangkuk keramik, slanjutnya tinggal taruh aja di rice cooker yang udah ada nasinya jadi ga perlu di set cook ya...cukup taroh mangkuk berisi coklat tadi di rice cooker n biarkan dalam keadaan terbuka selama beberapa menit, tergantung banyak dikitnya coklat. Gak brapa lama.....voilaa... coklatnya leleh dengan sempurna. ga perlu double boiling method ya :)) .. hasilnya bagus n mengkilapp :))

dibawah ini ada resep brokus keju yang simpel banged.. ga pake ribet n cocok dibikin pas musim banjir, eh hujann :D

Bahan :

- 4 butir telur
- 150gr gula pasir
- 100 gr terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 100ml minyak goreng kualitas bagus
- 50gr coklat, lelehkan
- 50gr keju, parut

Method :

- panaskan kukusan dengan api kecil sedang. alasi tutup kukusan dengan serbet.
- kocok telur bersama gula pasir hingga kental
- masukkan terigu yang telah diayak bersama susu bubuk secara bertahap lalu mixer dengan kecepatsn rendah hingga rata
- tuang minyak sambil diaduk hingga bercampur
- sisihkan 1/4 bagian lalu beri sebagian parutan keju
- masukkan lelehan coklat di sisa adonan
- tuang adonan coklat ke dalam loyang, kukus kurang lebih 5 menit
- tuang adonan keju diatasnya n kukus kembali selama 15 menit 
- ready. beri parutan keju diatasnya