Prol Tapai Sukade

Semua orang pasti suka prol tape ya, meski tanpa tambahan apapun juga enak, tapi biasanya prol tape dikasi campuran macem-macem kayak choco chips, meises, keju dll. Dan kali ini saya menambahkan sukade dalam adonan.

Resepnya ambil dari majalah Sajian Sedap. Hanya kalo diresep itu langsung dioven, disini saya mengukusnya dulu sebelum dipanggang.

Selamat memasak :*

Ingredients :

- 400 gram tape singkong, dihaluskan
- 125 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir telur, dikocok lepas
- 35 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan kental
- 50 gram margarin, dilelehkan
- Sukade warna warni secukupnya
- Keju parut secukupnya

Method :

- Haluskan tape singkong, gula pasir, dan garam sampai larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Terakhir masukkan sukade dan aduk kembali.
3. Tuang kedalam cup foil mini, atau bisa juga tuang dalam cetakan biasa yang telah disemir margarin. Taburi dengan keju parut dan sukade.
4. Kukus selama kurang lebih 15 menit, lalu panggang dalam oven hingga matang.

Note : jika ingin tampilan makin cantik, setelah dikukus dan sebelum dimasukkan dalam oven, olesi dulu dengan kuning telur.

Soto Betawi

Di Semarang soto betawi ini kurang getu tenar. Warung-warung atau rumah makan rata-rata menjual soto kudus atau soto madura.

Saya pernah sekali manak soto betawi sewaktu di Jakarta. Rasanya gurih n enak, karna ada empingnya hahaha ;d

Resep ini dapet dari tabloid KOKI. Di resepnya menggunakan jerohan cuma saya engga pake, jadi isinya daging semua. Biar ga kolestrol ya, ya..!

Ingredients :

- 150gr daging sandung lamur
- 350gr jerohan (paru, usus sapi, babat, jantung, limpa), bersihkan
- 1 liter air
- 400ml santan
- 3sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1/4sdt jinten
- 25gr kemiri
- 1/2sdt ketumbar
- Garam dan Gula secukupnya

Bumbu lain :

- 2cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk

Pelengkap :

- Emping goreng
- Irisan tomat
- Daun bawang potong-potong
- Bawang goreng

Method :

- Rebus daging bersama jerohan dalam air hingga lunak, angkat dan potong-potong
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum, lalu tuang dalam rebusan daging dan masak hingga bumbu meresap
- Tambahkan santan kental dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih. Angkat
- Sajikan soto dengan pelengkap

Potato Roulade

Bikin ini gara-gara liat acara Koki Cilik di TV hihihi..tapi karna ngalusin kentangnya pas udah dingin jadinya ga bisa lembut banged. Keliatan di gambar kan kentangnya ga alus :D

Okey ini resep kira2nya.. bisa ditambah bisa dikurangi n bisa disempurnakan :)

Ingredients :

- 2 buah kentang ukuran sedang, rebus lalu haluskan
- 1 butir telur
- 3sdm terigu
- 3sdm susu bubuk
- 1/2 buah wortel, kupas dan parut dengan parutan keju
- Keju cheddar parut secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- 3 buah sosis sapi
- Minyak untuk menggoreng

Pelapis
- Tepung maizena/terigu secukupnya
- 1 butir telur, kocok
- Tepung roti oranye

Method :

- Campurkan kentang halus, telur, terigu, wortel, tepung dan susu bubuk. Aduk rata
- Bubuhi garam dan merica, aduk kembali
- Bagi menjadi 3 bagian, atau bisa lebih ya kalo kecil2
- Ratakan masing2 bagian diatas plastik, taruh sosis diatasnya lalu gulung dan ikat dengan plastik. Kerjakan hingga habis
- Kukus dalam panci yang telah dipanaskan hingga matang, dinginkan
- Gulingkan gulungan kentang dalam tepung maizena, lalu celupkan dalam kocokan telur hingga merata dan terakhir gulingkan dalam tepung roti. Balut sempurna, diamkan selama beberapa saat dalam almari es
- Goreng hingga matang. Potong-potong, sajikan bersama saus dan mayonais

Sayur Asem Kacang Tanah

Resepnya ambil dari majalah SEDAP. I love this magazine sooo muchhhh!! n pastinya, sukaa banged sama sayur asem :D ..

Sebenernya pengen bikin sayur asem kayak yang ada di Resto Super Penyet daerah Gajahmada Semarang. Kuahnya lumayan keruh, jadi agak mirip2 lodeh tapi encer. Berkali-kali makan disana n wondering, ini dikasi santan apa ga sih ya.. keknya sih iya, coz kalo pake kuah kaldu biasa jadinya bening kayak yang saya bikin ini. Okedeh, next time dicoba-coba lagi.. kalo kburu pengen yaaa lari ke Super Penyet aja kali yaaa, repott!!!

Okay, ini resepnya..

Ingredients :

- 100gr daging, rebus, iris kotak, sisihkan kaldunya
- 1 buah labu siam, kupas dan potong kotak
- 100 gr kacang tanah, rebus sampai matang, tiriskan. Atau bisa juga pakai kacang merah
- 100 gr buncis, potong memanjang
- 1 buah jagung, potong2
- 1 buah wortel, iris
- 1 buah tomat, potong
- 2 lembar daun salam
- 1cm lengkuas, memarkan
- 1 1/2sdm Asam jawa, larutkan dengan air panas
- Garam dan Gula jawa secukupnya
- Kurang lebih 1 liter air dan 500ml kaldu

Bumbu (haluskan) :

- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 1sdt terasi goreng

Method :

- Rebus bumbu hingga matang, saring airnya.
- Rebus kembali air berbumbu bersama irisan daging, jagung, daun salam, lengkuas, buncis, labu siam, wortel dan tomat.
- Tambahkan garam dan gula, lalu masukkan kacang.
- Masak hingga matang

Note : bumbu direbus lalu disaring adalah optional (coz saya suka kuahnya yang 'bersih')

Nugget Brokoli

Brokoli disebut juga miracle food karna kandungan vitaminnya yang banyak banged.

10 Health Benefits of Broccoli :

1. Nervous system (to optimal brain function, as well as promotes regular muscle growth.
2. Contains magnesium n calcium
3. Vitamin C
4. Bone health
5. Sun damage (natural detox nih hihihi)
6. Immune system
7. Antioxidant to prevent cancer
8. Diet Aid, high in fiber
9. Good source of Vitamin A (prevent cataracs)
10. reduce the risk of heart disease and stroke.
(source Health Diaries)

Resep ini engga pake garam dan gula sama sekali, jadi cocok ya buat anak2 balita. Rasanya juga ga hambar, cukup gurih karna ada kejunya.

I'm not a big fan of broccoli :( jadi yaa... meski udah dihancurin n dibuat nuget seperti ini tetep aja kebayang2 brokolinya hahaha..laen kali bikin dari wortel atau bunga kol kali ya.

Ingredients :

- 200gr brokoli, rebus (tapi jangan overcooked),atau dikukus, lalu parut halus
- 2 buah paha ayam, rebus, cincang halus
- 2 butir telur
- 2 lembar roti tawar, cincang halus
- Keju Parut secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Lapisan :

- Tepung roti
- Telur kocok

Method :

- Campur brokoli, ayam, roti tawar dan keju, aduk rata
- Masukkan telur, aduk kembali hingga rata
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
- Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialasi plastik, kukus hingga matang
- Angkat, dinginkan
- Potong2 nuget sesuai selera, lalu celupkan kedalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung roti.
- Diamkan dalam freezer dan goreng sesuai kebutuhan

Note :

Jika ingin lapisannya lebih sehat dan enak, buat breadcrumbs sendiri. Oven beberapa lembar roti tawar hingga kering, tapi ga gosong. Blender hingga lembut. Siap digunakan

Pisang Nangka Aroma

Cara bikin ini gampang banged, dulu udah pernah share resepnya disini. Hanya, kali ini isinya saya tambahin pake irisan nangka, jadinya makin sedap, aromanya juga ennakk :D