I'm not bitter, but I love Bitterballen :D~~

I'm not bitter
But I've seen
Better days
I'm not bitter
Is it The better man
That always Walks away
[Bitter lyrics]

Bitterballen (plural of 'bitterbal') are a savoury Dutch meat-based snack, typically containing a mixture of beef (minced or chopped), beef broth, flour and butter for thickening, parsley, salt and pepper.
They are eaten in Suriname, the Netherlands Antilles, the Netherlands, Belgium, to some degree in Indonesia, and hardly anywhere else.
[wikipedia]

I made this recipe as simple as I can and no time consuming coz I was in hurry, but ehmmm.. I need something to eat hahah .. :D

Ingredients :

- 1sdm Margarin
- 1siung bawang putih
- 125gr ayam, rebus, iris2 kecil
- 1buah wortel, rebus, potong dadu kecil
- 1/3cup munjung terigu
- 250ml susu cair
- Merica
- Garam

Pelapis :
- Telur, kocok lepas
- Tepung panir

- Minyak untuk menggoreng

Method :

- Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan terigu n aduk-aduk hingga bergumpal-gumpal
- Masukkan ayam, wortel, mrica n garam, aduk rata
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata n mengental. Aduk hingga kalis. Matikan api. Dinginkan
- Bentuk bulat-bulat, lalu celupkan dalam telur n gulingkan dalam tepung roti. Diamkan beberapa saat
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga matang kecoklatan

Homemade Gnocchi with Bolognese Sauce

The word gnocchi means "lump" or "knot" and is originally a Germanic word that may describe the distinctive shape of gnocchi. And just like most of Italian cooking, these delicious lumps do not just vary from region to region, but from household to household as well, depending upon what is available.

However, the most common way to prepare gnocchi is to combine potatoes (boiled, peeled and mashed) with flour to form soft bite-size lumps of dough.

Each gnocco is then ridged along one side like a seashell; this gives the sauce a surface to cling to when eating. Gnocchi also come in different sizes, with gnocchetti being the smallest version.
[www.lifeinitaly.com]

Resep gnocchi ini dari Giada de Laurentiis. I loooove her, apalagi kalo liat acara-nya di food network, Everyday Italian .. the way she talks, the way she cooks, just lovely! :D

Mari kita contek resep gnocchi-nya .. happy cooking :D

Ingredients :

- 500gr potato
- 1/2 teaspoon salt
- 1/4 teaspoon freshly ground black pepper
- 1 large egg, beaten to blend
- 1/4 cup all-purpose flour

Directions :

- Boil the potato until tender. Cut the potato in half and scoop the flesh into a large bowl, discard the skin.
- Using a fork, mash the potato well. Mash in the salt and pepper. Mix in 3 tablespoons of the egg; discard the remaining egg.
- Sift the flour over the potato mixture and knead just until blended.
- Divide the dough into 4 equal pieces. Roll each piece between your palms and the work surface into a 1/2-inch-diameter rope (about 20 inches long).
- Cut the dough into 1-inch pieces. Roll each piece of dough over a wooden paddle with ridges or over the tines of a fork to form grooves in the dough.
- Cook the gnocchi in a large pot of boiling salted water until the gnocchi rise to the surface, about 1 minute. Continue cooking until the gnocchi are tender, about 4 minutes longer.


Gnocchi Saus Bolognese :

Ingredients :

- Margarin
- 1/2 Bawang bombay, iris tipis
- 1klg kecil Korned beef
- Saus bolognese secukupnya
- Saus pedas secukupnya
- 3sdm mayonais plain
- Gnocchi
- Keju parut

Method :

- Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan korned beef, aduk-aduk
- Masukkan saus bolognese, saus pedas n mayonais, aduk-aduk kembali hingga rata
- Masukkan gnocchi, aduk sebentar sampai rata. Angkat
- Pindahkan ke piring n taburi keju parut :)

Brokus Pandan Keju

Bikin brownies pandan ini gara-garanya lagi jalan liat taneman daun pandan yang tumbuh subur banged disamping rumah tetangga, trus ambil beberapa helai buat dijadikan pewarna .. :D Sebenernya ragu itu daun pandan apa ga secara udah bertahun-tahun ga pernah liat lagi, trus pas ditumbuk juga ga wangi, tapi airnya kok ijo, yasudahlah dicampurin ke adonan, untung hasilnya ga pahit mwuahihiehi...

I'm so sleepy...fyuhhh. Well, here we go ..

Ingredients :

- 4 btr telur
- 150gr Gula
- 1/2sdm Emulsifier
- 175gr Terigu
- 1sdt Baking Powder
- 200ml minyak goreng
- 75gr Keju Cheddar, parut
- Pasta pandan/air daun pandan
- 1sachet Susu kental manis

Method :
- Panaskan dandang, Olesi loyang dengan sedikit margarine
- Ayak Terigu bersama baking powder, sisihkan
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga kental & mengembang
- Masukan campuran terigu & minyak secara bergantian sambil diaduk hingga rata
- Masukkan susu kental manis, aduk lagi hingga rata
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian diberi pewarna pandan, 1 bagian diberi keju parut
- Tuang adonan pandan, kukus kuranglebih 5 menit, kemudian tuang adonan keju, kukus kembali selama 10-15 menit ..
- Angkat n sajikan =))

Sawut [Gobet]

DI daerah saya, sawut ini dikenal dengan nama gobet. Bisa jadi di daerah lain juga beda nama. Biasanya para penjual gobet udah menggelar dagangannya sejak pagi-pagi di pasar n udah habis sekitar pukul 10-an. Selain gobet, mereka juga menjual aneka macem gethuk dari singkong, cenil, putu mayang n lupis ketan. Belinya juga terserah kita, bisa 2000, 4000 dst. Kita tinggal sebutin ato tunjuk apa yang kita pengen, trus ditata sama penjual di atas daun pisang. Sbelum dibungkus, getuk2 pilihan kita akan ditaburi kelapa n kinca [karamel gula jawa] .. they're super cheap n perfectly yummy :D

Karna penjual2 gethuk skarang ini udah lumayan jarang, couple of days ago saya coba buat sendiri. Dan karna udah lama ga bersentuhan dengan singkong dan parutan, agak kesusahan juga nyerutnya. And to make it worse, baru dapet 2 parutan jempol saya keserut juga, hwaaaaaaaahhhhhh .. I was crying like a baby mwauhahaha... dan acara serut-menyerut dilanjutkan adek saya -(

Mo bikin gobet sendiri?? ni resepnya saya ambil dari NCC .. beli singkong sekilo jadinya buanyakkkk :D

Ingredients :
- 1 kg singkong, kupas, serut kasar
- ½ btr kelapa, kupas parut, kukus.
- ½ sdt garam

Pewarna: merah dan hijau, secukupnya.

Method :

- Bagi singkong serut menjadi 3, satu bagian beri pewarna merah aduk rata, satu bagian beri warna hijau aduk rata. Kukus 20 menit atau hingga matang.
- Kelapa parut kukus beri garam, aduk rata.
- Sajikan sawut triwarna dengan taburan kelapa parut.
- Bila menghendaki rasa agak manis, beri sedikit gula pasir sebelum sawut dikukus, aduk rata.

Note :
- sebelum dikukus, saya campur parutan singkong dengan gula pasir agak banyakan, karna saya suka gobet yang manis =D

Almond Cake

Am not a big fan of almonds. Tapi sejak nyobain alcapone-nya J.CO trus jadi suka ama ini kacang :D ... tapi tetep ga ada yang se enak kacang pecan, apalagi yang ditaburin diatas pecanbon-nya Cinnabon, aaaaaaawfully delicious *ini mah critanya pengen alcapone n pecanbon mwuahhahah,

Kue ini tadinya pake resep dasar putu ayu, tapi dimodif-modif n disesueikan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas mwuhihih. Santannya saya ganti dengan susu, trus ditambah kacang almond n misis :D yummiiee

Here We goo ..

Ingredients :
- 2 telur
- 85 gr gula (hasilnya ga manis banged)
- 125 gr trigu
- 1sdt emulsifier
- 100cc susu segar
- Kacang almond, cincang kasar
- Misis secukupnya

Method :
- Kocok telur, gula n emulsifier hingga kental n putih
- Panaskan kukusan
- Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
- Masukkan susu, aduk, lalu masukkan kacang almond n misis. Aduk kembali hingga merata
- Tuang dalam cetakan lalu kukus selam kurang lebih 10-15 menit

Rempeyek Kacang

Tiap hari Ibu selalu beli rempeyek. Tapi stiap beli rempeyek selalunya daun jeruk yang ada dikit banged bahkan kadang ga ada. Akhirnya saya pengen nyoba buat sendiri, jadi kan bisa dikasi daun jeruk sebanyak-banyaknya mwuhahhah...

Saya pikir, bikin rempeyek itu bakalan ribet n somewhat tricky, karna cara gorengnya yang harus ada di pinggiran wajan biar bisa tipis n ga menggumpal di tengah kayak mau goreng bakwan, lalu disiram-siram n finally baru 'digiring' ketengah sampai matang. Bingung? aslinya ga sih, hanya kata-kata saya aja yang mbulet :D ..

Saya ambil resepnya dari Tabloid Nova. Sebenernya ga ngikut-ngikut resep banged ukurannya, karna asal dicampur-campur n dimasukkan. Ternyata ga sulit ya goreng rempeyek itu hihihi ... mudah bangeeed.

Ini resepnya ...

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 1 btr telur (saya pake kuningnya aja)
- 150 gr kacang tanah (saya iris tipis2)
- 400 ml santan kental
- 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus (saya pake buanyakk) :D
- minyak goreng

Haluskan:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 btr kemiri
- 2 cm kencur
- 1 sdt garam

Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, dan garam, sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, aduk rata. - Masukkan telur, aduk-aduk sambil dituangi santan sedikit-sedikit sampai rata, masukkan irisan daun jeruk, aduk rata, sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan, ambil sesendok adonan tepung, taburi irisan kacang tanah, tuang dengan cara mengalirkan di sisi wajan di atas permukaan minyak goreng.
- Setiap kali menggoreng paling banyak 4 – 5 sendok adonan. Siram-siram rempeyek sampai agak kering dan terlepas, goreng hingga kering kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Note : Saya langsung masukkan kacang n kedalam adonan, bukan menaburkannya pas adonan dituang, kerepotan soalnya :D