Cheese Cake Panggang

Bahan Sweet Dough :

250 gr unsalted butter
250 gr icing sugar
3 btr kuning telur
1 btr telur
500 gr terigu protein rendah
1 sdt vanilla essence

Method :

1. Kocok mentega dan icing sugar selama 5 menit, jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang.
2. Masukkan tepung,telur, vanilla essence, aduk rata.
3. Adonan di roll lalu dicetak tipis sesuai cetakan
4. Dinginkan dalam freezer, ato panggang selama 20 menit cukup sampai setengah matang.


Bahan isi :

250 gr cream cheese (merk anchor)
300 ml whipping cream
40 gr tepung maizena
50 gr tepung terigu
4 btr kuning telur
100 gr gula halus
3 btr putih telur (kocok hingga mengembang)
1/2 sdt garam
1 sdt vanilla essence

Method :
1. Cream cheese dilumerkan
2. Kocok telur dan gula halus, lalu campurkan ke cream cheese-nya
3. Tambahkan tepung yang sudah dicampur maizena sedikit demi sedikit lalu masukkan whipping cream bergantian dengan tepung.
4. Masukkan garam, vanilla essence, lalu kocokan putih telur. Aduk rata, siap dituang ke cetakan yang telah berisi sweet dough.
5. Panggang dalam oven bertemperatur 150 derajat selama 30 menit hingga kekuningan.
6. Angkat dan dinginkan


Resep oleh Chef Wayan, Gourmet House Semarang