No-cook Chocolatey Balls

Membuat ini super-super easy!! dan tidak membutuhkan keahlian khusus :) dan hasil akhirnya jadi mirip truffle getu, nyoklat banged.
Bisa dibikin rame-rame, bareng anak-anak, atau pas ada biskuit sisa yang udah bosen mau dimakan getu aja.

Bahan :

1 bks Regal roti marie atau plain biskuit merk apa saja
Susu kental manis coklat secukupnya
3 sdm margarin, cairkan
Meises warna warni

Method :

1. Masukkan roti marie ke dalam plastik, lalu hancurkan/pukul-pukul dengan roll kayu sampai lembut
2. Campurkan mentega cair, aduk sambil dituangi susu kental manis coklat secukupnya hingga adonan bisa kalis
3. Bentuk bulat-bulat seukuran kelereng, lalu gulingkan kedalam susu kental manis, dan trakhir gulingkan kedalam mieses warna-warni
4. Diamkan dalam almari es selama 1-2 jam. Ready to eat!!

Cheese Cake Panggang

Bahan Sweet Dough :

250 gr unsalted butter
250 gr icing sugar
3 btr kuning telur
1 btr telur
500 gr terigu protein rendah
1 sdt vanilla essence

Method :

1. Kocok mentega dan icing sugar selama 5 menit, jangan terlalu lama, cukup sampai mengembang.
2. Masukkan tepung,telur, vanilla essence, aduk rata.
3. Adonan di roll lalu dicetak tipis sesuai cetakan
4. Dinginkan dalam freezer, ato panggang selama 20 menit cukup sampai setengah matang.


Bahan isi :

250 gr cream cheese (merk anchor)
300 ml whipping cream
40 gr tepung maizena
50 gr tepung terigu
4 btr kuning telur
100 gr gula halus
3 btr putih telur (kocok hingga mengembang)
1/2 sdt garam
1 sdt vanilla essence

Method :
1. Cream cheese dilumerkan
2. Kocok telur dan gula halus, lalu campurkan ke cream cheese-nya
3. Tambahkan tepung yang sudah dicampur maizena sedikit demi sedikit lalu masukkan whipping cream bergantian dengan tepung.
4. Masukkan garam, vanilla essence, lalu kocokan putih telur. Aduk rata, siap dituang ke cetakan yang telah berisi sweet dough.
5. Panggang dalam oven bertemperatur 150 derajat selama 30 menit hingga kekuningan.
6. Angkat dan dinginkan


Resep oleh Chef Wayan, Gourmet House Semarang

Apple Pie

Bahan isi :
Apel hijau 1kg
Gula pasir 200 gram
Kayu manis bubuk 1 sdt
Kismis 50 gram
Mentega 100 gram
Jeruk nipis 1 buah
Tepung Maizena 100 gram
Kayu manis 1/2 ruas
Air 1/2 liter

Cara :
1. Kupas apel lalu potong tipis-tipis, rendam dalam air supaya warnanya tidak berubah
2. panaskan mentega diatas wajan, masukkan gula, cairkan. Lalu masukkan apel, kismis, kayu manis ruas dan bubuk, dan kulit jeruk yang diparut. Aduk-aduk sampai layu
3. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan, aduk terus hingga tepungnya matang dan mengental
4. Angkat dan dinginkan.



Bahan kulit :
Terigu 500 gram
Butter (unsalted) 100 gram
Margarin 100 gram
garam 10 gram
gula 10 gram
Telur 1 butir
Air dingin 150 ml
Kuning telur untuk olesan

Cara :
1. Masukkan semua bahan kedalam mesin dough (mixer khusus dough) atau bisa diuleni biasa pake tangan hingga kalis
2. Tutup dengan plastik, diamkan selama 15 menit, lalu di roll sampai tipis kira-kira 1mm
3. Siapkan cetakan pie yang telah dioles mentega, lalu masukkan kulit pie dan ratakan sesuai bentuknya
4. Masukkan isi apple pie hingga penuh, lalu tutup lagi menggunakan kulitnya. Tusuk-tusuk dengan garpu supaya tidak mengembang ketika dipanggang. Olesi dengan kuning telur
5. Oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit hingga warnanya kecoklatan.
6. Angkat dari oven dan siap dihidangkan

Resep oleh Chef Wayan, Gourmet House Semarang